脆皮鹹豬肉拉麵


阿貝松
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在台灣只要遇到節日甚至平常日,家裡都會出現鹹豬肉,阿貝松突發奇想用肉拉麵的概念來處理,歡迎大家參考。

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
1/4段
1把
適量
1條
半罐
2粒
2匙
適量
適量
適量
適量
  • 1
    鹹豬肉用水沖洗過後放進鍋裡川燙到5分熟起鍋。
  • 2
    用餐巾紙把川燙過後的鹹豬肉稍微吸收水份,起油鍋放進鹹豬肉,四面煎至金黃色即可起鍋備用。
  • 3
    起水鍋煮滾擺進拉麵,加入適量的鹽巴。麵條煮熟瀝乾倒進碗裡,加入香油拌一下,避免拉麵結成團狀,備用。
  • 4
    再起一個乾淨的油鍋,放入蒜粒、辣椒、蔥花、雞湯粉爆香,聞到香氣之後再放入一半的肉燥罐頭和醬油拌炒,炒至稍微收汁後加水。
  • 5
    上面步驟是製作湯頭,煮滾之後撒些黑胡椒粒,之後湯頭倒入盛有麵條的碗中,最後再擺上脆皮鹹豬肉,大功告成!
2018/04/08 發表 2,028 瀏覽
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