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阿貝崧
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脆皮鹹豬肉拉麵

脆皮鹹豬肉拉麵

描述

在台灣只要遇到節日甚至平常日,家裡都會出現鹹豬肉,阿貝松突發奇想用肉拉麵的概念來處理,歡迎大家參考。

77 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鹹豬肉用水沖洗過後放進鍋裡川燙到5分熟起鍋。

  • 用餐巾紙把川燙過後的鹹豬肉稍微吸收水份,起油鍋放進鹹豬肉,四面煎至金黃色即可起鍋備用。

  • 起水鍋煮滾擺進拉麵,加入適量的鹽巴。麵條煮熟瀝乾倒進碗裡,加入香油拌一下,避免拉麵結成團狀,備用。

  • 再起一個乾淨的油鍋,放入粒、辣椒花、雞湯粉爆香,聞到香氣之後再放入一半的肉燥罐頭和醬油拌炒,炒至稍微收汁後加水。

  • 上面步驟是製作湯頭,煮滾之後撒些黑胡椒粒,之後湯頭倒入盛有麵條的碗中,最後再擺上脆皮鹹豬肉,大功告成!

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阿貝崧 11 食譜 21 粉絲

一個愛做菜的男人,喜歡把家常菜加點創意的想法,讓家人朋友吃飯吃出樂趣。

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