羅宋湯拉麵


Anita 佩玲
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清爽不油膩的湯頭,Q彈的韓國拉麵,對身材輕鬆無負擔唷~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
  • 1
    牛腩條切塊,煮一鍋熱水先川燙牛腩條去油渣再撈起牛腩條備用
  • 2
    將牛番茄、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥切塊及蒜頭放入悶燒內鍋,再把川燙好的牛腩放入,加入800cc的水及2個湯塊(康寶排骨湯塊)
  • 3
    先用瓦斯爐將燜燒內鍋點火煮滾後再進悶燒鍋繼續燜燉煮到牛腩條軟嫩即可起鍋放涼
  • 4
    完全涼後先放進冰箱,隔天即可發現一層已凝固的白色浮油,把它撈起藉以讓湯變得更加清爽
  • 5
    將湯加入義大利香料並加入小白菜煮滾,用另一鍋水將韓國拉麵或其他麵條煮熟後放入牛腩湯裡,把麵分裝到個人小碗,再把湯料依序放入,灑上蔥花,淋上湯汁,即成一碗清爽又美味的料理囉~
小撇步

麵條「勿」加入湯裡一起煮滾,因為會導致湯變得混濁

2020/03/22 發表 2,078 瀏覽
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