糖醋獅子頭
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食材
豬絞肉
300g
洋蔥
1/4顆
雞蛋
一顆
拌料
醬油
兩大匙
酒
一大匙
薑粉
1小匙
香油
1小匙
鹽
些許
白胡椒粉
些許
糖醋調料
醬油
兩大匙
酒
一大匙
白醋
一大匙
糖
一大匙
蕃茄醬
兩大匙
配料
蒜頭
三顆
洋蔥
1/4顆
青椒
一顆
看全部食材
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1準備一碗，將豬絞肉洗淨瀝乾，洋蔥洗淨切小粒，打入一顆雞蛋，拌入 拌料 一起攪拌均勻。
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2用15ml湯匙舀一團，以手揉捏至有黏性，份量約可製作10~12顆。
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3取出三顆獅子頭，均勻裹上太白粉，放進油鍋裡煎至雙面金黃。
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4將 配料 中的蒜頭切成蒜末，洋蔥與青椒洗淨切絲。獅子頭移至鍋邊，倒進蒜末爆香，放進洋蔥與青椒略炒，倒進 糖醋調料 跟獅子頭一起拌炒均勻。蓋上鍋蓋悶煮三分鐘，掀蓋，將獅子頭翻面再悶煮三分鐘即可。