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ivy
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起司火腿可樂餅

起司火腿可樂餅

描述

有人覺得炸可樂餅很麻煩嗎?
軟軟的很難煎炸
而且會黏鍋子
說實在我從未遇過
只要跟著我的步驟
保證可以炸到香酥脆的可樂餅哦~

詳盡內容請click入我blog中觀賞 :
http://osharekitchen.blogspot.tw/2018/03/super-creamy.html

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份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 馬鈴薯去皮再切小塊 , 放入電鍋中 , 外鍋加入一杯水蒸熟

    馬鈴薯去皮再切小塊 , 放入電鍋中 , 外鍋加入一杯水蒸熟

  • 火腿片切小丁

    火腿片切小丁

  • 蒸熟的馬鈴薯取出用叉子把它們壓成泥狀

    蒸熟的馬鈴薯取出用叉子把它們壓成泥狀

  • 加入3/4小匙的鹽和1匙的黑胡椒粉拌勻

    加入3/4小匙的鹽和1匙的黑胡椒粉拌勻

  • 把起司絲和火腿丁加入

    把起司絲和火腿丁加入

  • 所有材料充分拌勻

    所有材料充分拌勻

  • 然後塑形 , 這時最關鍵的地方是 , 把塑形完成的可樂餅放入冷凍中冰一小時 , 直至可樂餅已變硬才能繼續後面的步驟

    然後塑形 , 這時最關鍵的地方是 , 把塑形完成的可樂餅放入冷凍中冰一小時 , 直至可樂餅已變硬才能繼續後面的步驟

  • 冰好的可樂餅取出

    冰好的可樂餅取出

  • 準備好低粉 , 蛋液和麵包粉

    準備好低粉 , 蛋液和麵包粉

  • 可樂餅先沾麵粉 , 沾好抖一下 , 抖去多餘的麵粉

    可樂餅先沾麵粉 , 沾好抖一下 , 抖去多餘的麵粉

  • 然後沾上蛋液

    然後沾上蛋液

  • 再來滿滿的舖上麵包粉 , 二面和旁邊都要仔細沾上

    再來滿滿的舖上麵包粉 , 二面和旁邊都要仔細沾上

  • 裹好麵包粉的可樂餅放一旁

    裹好麵包粉的可樂餅放一旁

  • 熱油鍋 , 把油熱好再加入可樂餅 , 煎炸至二面金黃即可取出

    熱油鍋 , 把油熱好再加入可樂餅 , 煎炸至二面金黃即可取出

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ivy 252 食譜 577 粉絲

愛吃/愛玩/愛亂煮 專任:食譜作家, 料理研究 [email protected] 個人興趣 收集食譜, 在廚房亂亂做 Facebook : http://goo.gl/V1rM2Y FB中分享一些 小料理 和 便當文哦 ~ 有不知道要做什麼便當的朋友 可以來參觀!!!

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留言

共 2 則
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  • Julia Chang
    Julia Chang

    請問凍起來是在哪個步驟？需要沾蛋液、麵粉和麵包粉嗎？

    ivy
    作者ivy

    有二種方法 1，可在上面第8步驟時拿去冷凍（這樣是比較好操作） 2，或是全部步驟做完再拿去冷凍（這是可以一次做完保存冷凍，想吃時再拿下來炸）

  • 張慧雯
    張慧雯

    請問可以多做凍起來嗎？

    ivy
    作者ivy

    可以呀！ 我常這樣呢～

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