韭菜&青蔥手工水餃

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描述

親手包的水餃,渾圓飽滿,皮薄料多實在,市售的水餃一顆$6 都還沒自己包的大呢~現包現吃內餡非常鮮甜,一口接一口真的停不下來!!!

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http://annabelchen85.pixnet.net/blog/category/2845158

份量

7 人份

時間

90 分鐘

食材

2把
2把
$150
裡面有數10粒
2匙
100片

步驟

  • 材料先分裝好如下:

    材料先分裝好如下:

  • 把絞肉&蝦仁&蒜&薑各分兩半分別伴入韭菜容器&青蔥容器裡

    把絞肉&蝦仁&蒜&薑各分兩半分別伴入韭菜容器&青蔥容器裡

  • 加入鹽均勻攪拌

    加入鹽均勻攪拌

  • 把餡料放進水餃皮的中間

    把餡料放進水餃皮的中間

  • 水餃皮對折後捏緊

    水餃皮對折後捏緊

  • 折幾個摺子讓餡料固定在裡面
這時就是考驗媽媽的耐心和技術啦

    折幾個摺子讓餡料固定在裡面 這時就是考驗媽媽的耐心和技術啦

  • 1小時後 將將~100顆水餃登場

    1小時後 將將~100顆水餃登場

小撇步

當天水餃沒吃完記得半天內要放入冷凍喔, 不然會有點出水導致皮變軟,拿起來時容易黏住盤子破掉就可惜了;冷凍時也不要全部疊在一起,不然下次要煮時會無法分開.

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