沙茶乾煎骰子牛
描述
非常簡易又特別美味的沙茶乾煎骰子牛,和上次介紹的骰子牛佐香蒜片又是完全不同的風味,鮮嫩多汁的沙茶乾煎骰子牛又是一道超級下飯的料理!!（謎之聲：哀呀呀～今天又要吃幾碗飯呢.....？）
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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熱鍋 冷油 爆香蒜
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使用小火爆香蒜
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吃辣的人可以加入辣椒一起爆，但辣椒爆太久會使整盤料理辣到無法入口，所以我把辣椒末通通推往鍋子邊緣，這樣爆起來既有辣味，又不會太辣了！
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大約炒到五六分熟時，可以加入沙茶醬
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沙茶醬和奶油（還有黑胡椒）都是不能煮太久的食材，會導致食材變質，味道也變不好了
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所以沙茶醬和奶油不要太早放，將沙茶醬及奶油放下去中火翻炒均勻，奶油大約放半茶匙就好，炒到奶油融化，沙茶醬均勻散佈牛肉
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撒上一些些的黑胡椒
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再灑上一些些的玫瑰鹽
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大功告成 即可起鍋
小撇步
(•‾⌣‾•)奶油 沙茶醬 黑胡椒 玫瑰鹽 都是不能烹煮太久的食材，會使之變質變味！所以記得最後再放喔～
(•‾⌣‾•)起鍋後靜置5-8分鐘，煎好的牛排靜置時會讓肉汁再被被吸回肉裡！這樣就能更加鮮嫩多汁了唷～
