三色蛋

黃姵綺
11 食譜 25 粉絲

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 皮蛋先以熱水煮5分鐘。

  • 將皮蛋與鴨蛋剝殼後切丁,並放入容器內,容器內可先放入烘焙紙。

    將皮蛋與鴨蛋剝殼後切丁,並放入容器內,容器內可先放入烘焙紙。

  • 將雞蛋分成兩碗,一碗只有1.5顆蛋黃,另一碗有0.5顆蛋黃+2顆蛋白。(也可以蛋黃蛋白分開就好)

  • 將有蛋白的倒入皮蛋與鴨蛋中,放入電鍋,外鍋0.8杯水,且電鍋留一點縫隙。

  • 電鍋跳起後,將蛋黃加入,悶5-10分鐘,即可拿出放涼後切塊。

    電鍋跳起後,將蛋黃加入,悶5-10分鐘,即可拿出放涼後切塊。

小撇步

1.如果沒有烘焙紙,也可在容器內部抹一層油,但是容器內部可能還是會卡一些蛋渣~~

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黃姵綺 11 食譜 25 粉絲

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