漢堡麵包
有了漢堡麵包，早餐要加什麼餡料在裡面都很方便。
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將所有乾性食材、雞蛋、鮮奶倒入2/3量，攪拌搓揉成不黏手的麵團。
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麵團成團之後慢慢加入剛剛剩下1/3量的鮮奶揉勻。
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把室溫軟化後的奶油加入麵團內，揉至麵糰可撐出薄膜。
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表面噴點水，放置溫暖密閉空間發酵60分鐘。
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把麵團分切成6等份滾圓，蓋上乾布或保鮮膜鬆弛5-10分鐘。（如果想要做大一點可分成5等份）
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將鬆弛完的麵團拍扁排氣、再滾圓，放入密閉空間發酵50-60分鐘。
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將發酵好麵糰表面刷上一層蛋液。
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再撒上芝麻，送進預熱好的烤箱180度烤15-20分鐘。
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表面呈現金黃即可，出爐後放置冷卻架放涼。
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早午餐就決定吃你了，還炸了一些薯條配著吃！
張有筑
Erica Chen
Mei-Ling Wen
EVA
承
作者玩麵粉的日子
OLu Lu
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李慶玲
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呂珠珠