百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
玩麵粉的日子
267 食譜 6,480 粉絲

漢堡麵包

漢堡麵包

描述

有了漢堡麵包,早餐要加什麼餡料在裡面都很方便。

食材

表面

步驟

  • 將所有乾性食材、雞蛋、鮮奶倒入2/3量,攪拌搓揉成不黏手的麵團。

    將所有乾性食材、雞蛋、鮮奶倒入2/3量,攪拌搓揉成不黏手的麵團。

  • 麵團成團之後慢慢加入剛剛剩下1/3量的鮮奶揉勻。

    麵團成團之後慢慢加入剛剛剩下1/3量的鮮奶揉勻。

  • 把室溫軟化後的奶油加入麵團內,揉至麵糰可撐出薄膜。

    把室溫軟化後的奶油加入麵團內,揉至麵糰可撐出薄膜。

  • 表面噴點水,放置溫暖密閉空間發酵60分鐘。

    表面噴點水,放置溫暖密閉空間發酵60分鐘。

  • 把麵團分切成6等份滾圓,蓋上乾布或保鮮膜鬆弛5-10分鐘。(如果想要做大一點可分成5等份)

    把麵團分切成6等份滾圓,蓋上乾布或保鮮膜鬆弛5-10分鐘。(如果想要做大一點可分成5等份)

  • 將鬆弛完的麵團拍扁排氣、再滾圓,放入密閉空間發酵50-60分鐘。

    將鬆弛完的麵團拍扁排氣、再滾圓,放入密閉空間發酵50-60分鐘。

  • 將發酵好麵糰表面刷上一層蛋液。

    將發酵好麵糰表面刷上一層蛋液。

  • 再撒上芝麻,送進預熱好的烤箱180度烤15-20分鐘。

    再撒上芝麻,送進預熱好的烤箱180度烤15-20分鐘。

  • 表面呈現金黃即可,出爐後放置冷卻架放涼。

    表面呈現金黃即可,出爐後放置冷卻架放涼。

  • 早午餐就決定吃你了,還炸了一些薯條配著吃!

    早午餐就決定吃你了,還炸了一些薯條配著吃!

2.7 萬 瀏覽
avatar
玩麵粉的日子 267 食譜 6,480 粉絲

再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作,任何問題一律不回覆!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 5 則
default avatar

  • 趙竽騏
    趙竽騏

    請問一下牛奶是需用溫牛奶嗎?

  • 承

    請問1/4茶匙和1/2茶匙分別是幾克呢?

    酵母約2.5g、鹽約1.25g,建議去買個料理匙駔比較方便。

  • OLu Lu
    OLu Lu

    請問您一顆約幾克

    沒秤過唷!

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 花椰菜 高麗菜飯 排骨 粽子 打拋豬 四季豆 滷肉 義大利麵 番茄 麻婆豆腐 鮭魚 雞湯 竹筍 馬鈴薯 金針菇 櫛瓜 糖醋排骨 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 白菜滷 蒸蛋 玉米濃湯 炒飯 小黃瓜 餅乾 番茄炒蛋 南瓜 酸辣湯 茄子 早餐 地瓜 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 三杯雞 湯麵 豆腐 雞胸肉 菠菜 高麗菜 台式泡菜 娃娃菜 炒麵 涼拌小黃瓜 雞肉 雞蛋豆腐 家常菜 瓜仔肉 低脂高蛋白