簡易版的電鍋不敗料理-西谷米水晶糕
描述
這陣子看到大家都在做甜點，忍不住心癢癢，雖然手拙的很，也想跟著做。
記得年輕的時候，對於這樣的事兒是完全不上心的，不知為何現在……
換句話說就是....(咳)轉性了！(好啦〜對獎品流口水了啦！)
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步驟
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西谷米泡水3小時後瀝乾水分。
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在瀝乾水分的西谷米中加入植物油1. 5湯匙、白砂糖2湯匙拌勻。
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將拌勻的西谷米裝入舖有烘培紙的容器中。
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將裝好的西谷米放入放有蒸架的電鍋，電鍋外鍋倒入一量米杯的水，蓋上鍋蓋按下開關，蒸至電鍋跳起後悶約10分鐘。等涼了以後切成易入口大小，滾上椰子粉就完成囉！
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另外還做了蝶豆花和抹茶口味的。 將蝶豆花水(蝶豆花事先泡好)和抹茶水(抹茶粉事先溶解)，倒入瀝乾水分的西谷米中，和油、糖一起拌勻(蝶豆花水和抹茶水別加多太多喔！)之後一樣倒入容器蒸一蒸，涼了切塊滾椰子粉。
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好！完成囉！ 沒吃完冰冰箱後會變硬，要再加熱才會恢復軟Q喔！
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同場加映： 因為材料還剩一點點，所以又做了包了紅豆沙的西谷米水晶糕，前面的做法都一樣。 在模具中裝入1/3拌好的西谷米。
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放入適量的紅豆沙泥。
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最後在放上西谷米整型一下。
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將裝好的西谷米放入放有蒸架的電鍋，電鍋外鍋倒入一量米杯的水，蓋上鍋蓋按下開關，蒸至電鍋跳起後悶約10分鐘即可。
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撒上椰子粉就完成了喔！
小撇步
1.食材的量可自行調整喔!畢竟每個人對食物的要求及感受都不一樣。
2.牛媽用的湯匙就是做法2.的湯匙。
PS.
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