簡易版的電鍋不敗料理-西谷米水晶糕

小牛的媽媽
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描述

這陣子看到大家都在做甜點,忍不住心癢癢,雖然手拙的很,也想跟著做。
記得年輕的時候,對於這樣的事兒是完全不上心的,不知為何現在……
換句話說就是....(咳)轉性了!(好啦〜對獎品流口水了啦!)

食材

2杯(電鍋量米杯)
1. 5湯匙
2湯匙
適量

步驟

  • 西谷米泡水3小時後瀝乾水分。

    西谷米泡水3小時後瀝乾水分。

  • 在瀝乾水分的西谷米中加入植物油1. 5湯匙、白砂糖2湯匙拌勻。

    在瀝乾水分的西谷米中加入植物油1. 5湯匙、白砂糖2湯匙拌勻。

  • 將拌勻的西谷米裝入舖有烘培紙的容器中。

    將拌勻的西谷米裝入舖有烘培紙的容器中。

  • 將裝好的西谷米放入放有蒸架的電鍋,電鍋外鍋倒入一量米杯的水,蓋上鍋蓋按下開關,蒸至電鍋跳起後悶約10分鐘。等涼了以後切成易入口大小,滾上椰子粉就完成囉!

    將裝好的西谷米放入放有蒸架的電鍋,電鍋外鍋倒入一量米杯的水,蓋上鍋蓋按下開關,蒸至電鍋跳起後悶約10分鐘。等涼了以後切成易入口大小,滾上椰子粉就完成囉!

  • 另外還做了蝶豆花和抹茶口味的。
將蝶豆花水(蝶豆花事先泡好)和抹茶水(抹茶粉事先溶解),倒入瀝乾水分的西谷米中,和油、糖一起拌勻(蝶豆花水和抹茶水別加多太多喔!)之後一樣倒入容器蒸一蒸,涼了切塊滾椰子粉。

    另外還做了蝶豆花和抹茶口味的。 將蝶豆花水(蝶豆花事先泡好)和抹茶水(抹茶粉事先溶解),倒入瀝乾水分的西谷米中,和油、糖一起拌勻(蝶豆花水和抹茶水別加多太多喔!)之後一樣倒入容器蒸一蒸,涼了切塊滾椰子粉。

  • 好!完成囉!
沒吃完冰冰箱後會變硬,要再加熱才會恢復軟Q喔!

    好!完成囉! 沒吃完冰冰箱後會變硬,要再加熱才會恢復軟Q喔!

  • 同場加映:
因為材料還剩一點點,所以又做了包了紅豆沙的西谷米水晶糕,前面的做法都一樣。
在模具中裝入1/3拌好的西谷米。

    同場加映: 因為材料還剩一點點,所以又做了包了紅豆沙的西谷米水晶糕,前面的做法都一樣。 在模具中裝入1/3拌好的西谷米。

  • 放入適量的紅豆沙泥。

    放入適量的紅豆沙泥。

  • 最後在放上西谷米整型一下。

    最後在放上西谷米整型一下。

  • 將裝好的西谷米放入放有蒸架的電鍋,電鍋外鍋倒入一量米杯的水,蓋上鍋蓋按下開關,蒸至電鍋跳起後悶約10分鐘即可。

    將裝好的西谷米放入放有蒸架的電鍋,電鍋外鍋倒入一量米杯的水,蓋上鍋蓋按下開關,蒸至電鍋跳起後悶約10分鐘即可。

  • 撒上椰子粉就完成了喔!

    撒上椰子粉就完成了喔!

小撇步

1.食材的量可自行調整喔!畢竟每個人對食物的要求及感受都不一樣。
2.牛媽用的湯匙就是做法2.的湯匙。
PS.
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