豆沙水晶糕

76 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

西谷米做的糕點晶瑩剔透,而且非常的Q,口感相當的好。

食材

西谷米 150g
豆沙 80g
紅棗 5個
  • 1 西谷米加水浸泡10分鐘。紅棗去核切碎與豆沙拌勻。
  • 2 浸泡後的西谷米瀝乾水分。喜歡甜味可拌入適量的糖。
  • 3 用一個中空的模型,下墊錫紙,或是香蕉葉,要先抹些油,放入西谷米,壓緊後放入豆沙餡,再填滿西谷米,儘量壓緊,然後把模型向上輕輕拉起,継續做下一個。
  • 4 這個分量用這樣的楕圓模只能做到4個,完成後在表面放半粒糖漬櫻桃做裝飾。
  • 5 水滾後蒸約12-15分鐘。
  • 6 剛蒸出來呈晶瑩剔透狀,冷卻後就還原為白色了。
贊助
2016/01/20 發表 1,584 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣