annie 770 食譜 2,031 粉絲 追蹤 豆沙水晶糕 描述 西谷米做的糕點晶瑩剔透,而且非常的Q,口感相當的好。 #素食 #蔬食 102 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 西谷米 150g 豆沙 80g 紅棗 5個 步驟 西谷米加水浸泡10分鐘。紅棗去核切碎與豆沙拌勻。 浸泡後的西谷米瀝乾水分。喜歡甜味可拌入適量的糖。 用一個中空的模型,下墊錫紙,或是香蕉葉,要先抹些油,放入西谷米,壓緊後放入豆沙餡,再填滿西谷米,儘量壓緊,然後把模型向上輕輕拉起,継續做下一個。 這個分量用這樣的楕圓模只能做到4個,完成後在表面放半粒糖漬櫻桃做裝飾。 水滾後蒸約12-15分鐘。 剛蒸出來呈晶瑩剔透狀,冷卻後就還原為白色了。 7,776 瀏覽 2016/01/20 發表