有心食譜：洋蔥蒸烤豬肋排
http://www.withheart.com.tw/ ； http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5684922
烤豬肋排永遠都是讓人垂涎三尺的一道菜，今天跟大家分享這道料理，在家也能有高級的享受喔！搭配新鮮生菜、蔬菜丁和馬鈴薯泥，一定要找機會試試看！
-
將豬肋排切成約11X11cm。
-
豬肋排兩面灑滿義式香料。
-
可加入喜愛的蔬菜，放進蒸爐以100度蒸約25分鐘(也可放電鍋煮)。
-
烤箱預熱5分鐘。
-
將市售烤肉醬和番茄醬以1：1混合，口味也可自行調配，再將豬肋排兩面均勻塗滿。
-
將豬肋排灑上洋蔥丁，放入烤箱以220度烤20分鐘。
-
另外將馬鈴薯蒸熟，並搗碎成泥，即可擺盤。
小撇步
訣竅提示：必須先將豬肋排蒸或煮過，以免內部不熟。用蒸的好處：可以鎖住肉汁，不易流失；另外可加入蔬菜一同蒸煮，例如西芹、洋蔥、紅蘿蔔、番茄等，讓蔬菜的水份能進入肋排。
留言