有心食譜:洋蔥蒸烤豬肋排

郭旭英
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描述

http://www.withheart.com.tw/ ; http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5684922
烤豬肋排永遠都是讓人垂涎三尺的一道菜,今天跟大家分享這道料理,在家也能有高級的享受喔!搭配新鮮生菜、蔬菜丁和馬鈴薯泥,一定要找機會試試看!

食材

600G
適量
適量
適量
適量
醬料
適量

步驟

  • 將豬肋排切成約11X11cm。

  • 豬肋排兩面灑滿義式香料。

  • 可加入喜愛的蔬菜,放進蒸爐以100度蒸約25分鐘(也可放電鍋煮)。

  • 烤箱預熱5分鐘。

    烤箱預熱5分鐘。

  • 將市售烤肉醬和番茄醬以1:1混合,口味也可自行調配,再將豬肋排兩面均勻塗滿。

    將市售烤肉醬和番茄醬以1:1混合,口味也可自行調配,再將豬肋排兩面均勻塗滿。

  • 將豬肋排灑上洋蔥丁,放入烤箱以220度烤20分鐘。

    將豬肋排灑上洋蔥丁,放入烤箱以220度烤20分鐘。

  • 另外將馬鈴薯蒸熟,並搗碎成泥,即可擺盤。

    另外將馬鈴薯蒸熟,並搗碎成泥,即可擺盤。

小撇步

訣竅提示:必須先將豬肋排蒸或煮過,以免內部不熟。用蒸的好處:可以鎖住肉汁,不易流失;另外可加入蔬菜一同蒸煮,例如西芹、洋蔥、紅蘿蔔、番茄等,讓蔬菜的水份能進入肋排。

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郭旭英 187 食譜 353 粉絲

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