【東煮】北奔幫手-椰香牛肉咖哩 Coconut beef curry

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食材

椰奶 1罐
牛絞肉 500g
切碎洋蔥 中型1粒
切小塊馬鈴薯 中型1粒
咖哩粉 2大匙
魚露(請以自我口味適量加減,吃不慣魚露使用鹽、雞精粉調味) 1大匙
  • 1 1. 鍋燒熱油加入洋蔥爆香炒出香味。 2. 加入牛絞內後繼續翻炒至牛絞肉完全分離。
  • 2 3. 加入馬鈴薯和咖哩粉拌炒至下再加入整罐的椰奶。 4. 蓋鍋約悶煮30分鐘,過程中記得不斷翻攪。
  • 3 5. 起鍋前用魚露調味即可。
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小撇步

東南亞口味的咖哩少了甘甜味,但豐富的口味的椰奶,
帶給此類咖哩很多層次的味道。

2012/08/09 發表 4,999 瀏覽

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