【東煮】北奔幫手-椰香牛肉咖哩 Coconut beef curry

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步驟

  • 1. 鍋燒熱油加入洋蔥爆香炒出香味。
2. 加入牛絞內後繼續翻炒至牛絞肉完全分離。

    1. 鍋燒熱油加入洋蔥爆香炒出香味。 2. 加入牛絞內後繼續翻炒至牛絞肉完全分離。

  • 3. 加入馬鈴薯和咖哩粉拌炒至下再加入整罐的椰奶。
4. 蓋鍋約悶煮30分鐘,過程中記得不斷翻攪。

    3. 加入馬鈴薯和咖哩粉拌炒至下再加入整罐的椰奶。 4. 蓋鍋約悶煮30分鐘,過程中記得不斷翻攪。

  • 5. 起鍋前用魚露調味即可。

    5. 起鍋前用魚露調味即可。

小撇步

東南亞口味的咖哩少了甘甜味,但豐富的口味的椰奶,
帶給此類咖哩很多層次的味道。

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