【東煮】北奔幫手-椰香牛肉咖哩 Coconut beef curry
食材
椰奶
1罐
牛絞肉
500g
切碎洋蔥
中型1粒
切小塊馬鈴薯
中型1粒
咖哩粉
2大匙
魚露(請以自我口味適量加減，吃不慣魚露使用鹽、雞精粉調味)
1大匙
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1 1. 鍋燒熱油加入洋蔥爆香炒出香味。 2. 加入牛絞內後繼續翻炒至牛絞肉完全分離。 -
2 3. 加入馬鈴薯和咖哩粉拌炒至下再加入整罐的椰奶。 4. 蓋鍋約悶煮30分鐘，過程中記得不斷翻攪。
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3 5. 起鍋前用魚露調味即可。
小撇步
東南亞口味的咖哩少了甘甜味，但豐富的口味的椰奶，
帶給此類咖哩很多層次的味道。
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