愛柴-超懷念的麻花捲


愛柴的廚房日記
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限12字

有人跟我一樣愛吃嗎?
糖霜放&海苔口味 都好好吃
一根接一根

食材

320g
2g
50g
約70g
100g
一咪咪
60cc
3大匙
  • 麵糰揉到成糰不黏手 密封好醒1小時

    麵糰揉到成糰不黏手 密封好醒1小時

  • 醒好後分八份 滾成長條狀再對半切

    醒好後分八份 滾成長條狀再對半切

  • 分別搓細長條 做成麻花狀

    分別搓細長條 做成麻花狀

  • 中火起油鍋 有油紋時就可放下去轉小火炸了 約20分 成金黃色就可起鍋

    中火起油鍋 有油紋時就可放下去轉小火炸了 約20分 成金黃色就可起鍋

  • 起鍋

    起鍋

  • 準備另一鍋子中火 放入60cc水
+細砂糖3大匙 ,待冒大泡泡時 就可以轉小火並把麻花捲放入 ,不停的翻炒 ,糖就會慢慢巴在捲上,等有白色糖霜出現就完成了

    準備另一鍋子中火 放入60cc水 +細砂糖3大匙 ,待冒大泡泡時 就可以轉小火並把麻花捲放入 ,不停的翻炒 ,糖就會慢慢巴在捲上,等有白色糖霜出現就完成了

  • 待涼 就可密封好囉

    待涼 就可密封好囉

小撇步

1.加小蘇打會有酥的感覺,不加會偏脆硬

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  • Sin Sin
    Sin Sin
    芝麻是跟麵團一起揉的嗎

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