Sarah 4 食譜 7 粉絲 追蹤 三色香菇肉丸 描述 絞肉加入健康的蔬菜做成肉丸,蒸煮完成後,好香啊!好吃又下飯,小朋友也很愛! 24 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 主食材 絞肉(細) 250g 葱 2根 蒜頭 3瓣 薑 少許 香菇 3朵 紅蘿蔔 30g 花椰菜 數小朵 玉米 50g 調味料 米酒 1大匙 醬油 2大匙 鹽 1小匙 白胡椒粉 1小匙 香油 1小匙 玉米粉 1大匙 芶芡水 玉米粉 1大匙 水 1大匙 步驟 準備材料~ 乾香菇泡軟(香菇水留著), 香菇、葱、紅蘿蔔切成細丁,蒜頭及薑剁成泥 將步驟1的材料混合,加入調味料 將肉丸材料充分攪拌後,冷藏30分鐘入味 以手揑成適當大小的球狀(我準備的材料做成10顆)做成三色肉丸, 鍋中放水加熱以中火蒸20分鐘或以電鍋蒸熟(外鍋1杯水)肉丸 鍋中加入泡軟香菇的香菇水及蒸肉丸流出的肉汁,加熱後放入花椰菜及玉米粒炒熟,加鹽及白胡椒粉調味後,倒入芶芡水芶薄芡汁,最後加入少許香油提味 將蔬菜芡汁盛入蒸熟的三色肉丸中, 完成~ 2,433 瀏覽 2018/03/26 發表