長蔥豚肉卷
描述
白白胖胖的大蔥不只是比一般青蔥大上許多而已，大蔥香甜可口，好吃又不辛辣，直接當火鍋料、做湯頭、熱炒、燒烤、當成蔬菜做料理都很適合。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將大蔥切成4-5公分小段。
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將大蔥段擺在豬肉片上捲起，接口處抹上一些太白粉收口。
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捲好10卷。
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將醬汁材料混勻調好備用。
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平底鍋燒熱放油，將豬肉卷接口處向下放入，接口處煎過定形後再翻面，將豬肉卷煎至每面有焦色。
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倒入醬汁。
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煮滾後轉小火。將肉卷翻面讓每面都沾過醬汁。
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醬汁開始收乾時就可熄火。
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擺盤上菜。豬肉醬香入味，大蔥甘甜多汁，很搭，好吃！！
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Ps：大蔥的保存法：將大蔥切段後，放入夾練袋，放入約1杯水，讓斷口處有浸到水，維持這樣不要倒掉，放入冰箱冷藏，可以保鮮10天以上。綠色部分先吃，如果有部分先食用，換水再繼續冷藏。
