簡易生巧克力塔


沙發馬鈴薯
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跟著做

好吃不膩的巧克力塔
做法簡單

份量
10 人份
時間
45 分鐘
  • 1
    將塔皮戳洞烤15-20分鐘 180度左右 (可用叉子、筷子戳洞)
  • 2
    將巧克力隔水加熱融化 也可用微波爐加熱 (🈲️禁止使用瓦斯爐直接加熱!!!巧克力會燒焦)
  • 3
    將動物性小奶油煮到微微小泡 需要加糖可在這時候加進奶油裡
  • 4
    把加熱好的鮮奶油加進巧克力裡 分三次加 每次加完都要在中間畫圓攪拌 使巧克力和鮮奶油更為均勻 攪拌到巧克力完全乳化
  • 5
    將巧克力裝入烤好的塔皮裡
  • 6
    巧克力塔完成 可以灑上可可粉當裝飾 然後拿去冰箱冰2個小時就可開吃落雨
小撇步

調溫巧克力的技巧可參考部落格琳達的文 簡單容易上手
https://linda771015.pixnet.net/blog/post/186771492-%5B原理篇%5D巧克力調溫100%25成功率,原創小人牽牽

2018/03/25 發表 4,064 瀏覽
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