ㄚ曼達的廚房~好菇道菇idea~香蒜菇菇餐包

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今天要來做慶祝八八節的料理,第一道就是香蒜菇菇餐包,在普通的香蒜餐包中,加入了健康的好菇道菇菇,還有香濃的起司,第一口的感覺就是「法式焗烤田螺」的味道,會讓人不自覺的吃完一個,然後不知不覺的拿了第二個,好吃到受不了呢!

食材

麵包體
高粉 430克
酵母 14克
80克
少許
牛奶 200c.c.
沙拉油 40克
1個
菇菇餡
香蒜醬 30克
好菇道雪白菇 1/2包
好菇道鴻喜菇 1/2包
披薩起司 適量
九層塔 適量
  • 1 麵包體材料放入麵包機中,選擇麵團功能,一個半小時也完成了第一次發酵
  • 2 起一熱鍋,將蒜香醬放入鍋內,把菇菇放入快炒,加入九層塔炒一下,放涼備用
  • 3 將麵團取出,並壓光裡面的空氣,再分為50克一個,約可分16個,然後揉成團,休息十分鐘
  • 4 再將面團壓扁,先放一些起司,再放菇菇餡,再放一層起司,然後包起來,收好收口後,收口朝下放在烤盤上
  • 5 發酵至兩倍大,表面塗水,並撒上一些杏仁角
  • 6 烤箱180度烤12~15分,麵包出爐囉
  • 7 陣陣蒜香飄來,滿滿的起司餡跟菇菇餡~怎能抵抗美食的誘惑
  • 8 我喜歡兩種菇一起使用,如果您只用其中一種也是可以的喔~
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好菇道官網:http://www.hokto-kinoko.com.tw/
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2012/08/08 發表 4,309 瀏覽

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討論共 2 則

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請問若沒有麵包機,需要使勁揉還是拌勻即可呢?

5 年前
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我超喜歡這道創意料理~一千個讚都不夠!

5 年前