韓式海陸炸醬麵


明德老醬舖
3 食譜 6 粉絲
限12字

炸醬麵~美味的秘訣-甜麵醬/豆瓣醬。
只要將家裡冰箱中有的食材拌上特製炸醬,都是一道美味的炸醬麵唷~~

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

15g
15g
1隻
3塊
2條
4份
特製炸醬
1匙
15cc
250cc
1大匙
1匙
  • 將全材料切丁狀備用 (配料可以家裡廚房現有的材料去做就可以囉~~)

    將全材料切丁狀備用 (配料可以家裡廚房現有的材料去做就可以囉~~)

  • 鍋中下少許的油,煎五花肉丁至焦香,後下小卷、蒜末、薑末炒至香氣出來

    鍋中下少許的油,煎五花肉丁至焦香,後下小卷、蒜末、薑末炒至香氣出來

  • 下洋蔥丁與馬鈴薯丁,炒軟後加入油豆腐、醬油、辣椒粉、甜麵醬或豆瓣醬拌炒

    下洋蔥丁與馬鈴薯丁,炒軟後加入油豆腐、醬油、辣椒粉、甜麵醬或豆瓣醬拌炒

  • 加入小黃瓜丁拌炒一下,最後淋上香油就成為麵醬,和麵拌勻即可享用

    加入小黃瓜丁拌炒一下,最後淋上香油就成為麵醬,和麵拌勻即可享用

小撇步

在煎五花肉丁時不要一直翻動喔~等待變焦黃再翻至另一面即可,口感會比較焦脆。
炸醬作法一般有3種,此食譜以甜麵醬做示範唷!!
(可自行調配出最適合自己口味成為妳家獨門炸醬麵)
1.甜麵醬
2.豆瓣醬
3.甜麵醬+豆瓣醬1:1

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