肉鬆麵包 (麵包機105T)
描述
你也我們這一家一樣愛吃肉鬆麵包嗎?快動手做吧~
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將食材(共6樣)全放入麵包機，選擇麵包麵糰模式 (此行程包含揉麵＋第一次發酵總共60分鐘)
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將一發完成的麵團取出，分成8個小麵糰並整型成圓球狀，再室溫靜置10分鐘
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將小圓球麵糰用桿麵棍桿成橢圓形
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翻面後捲起來
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麵糰交接處用手指捏緊至完全密合
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於烤盤上排放好
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放至密閉空間並放一熱水一起發酵，或在室溫30~35度下發酵50分鐘
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發酵完成 (麵糰約發成1.5~2倍大)
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於麵糰表面塗上些許鮮奶 (使烤好的成品表面有光澤)
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再放入預熱好的烤箱 (用180度烤溫 預熱10分鐘)
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用180度烤溫烤10-15分鐘即可出爐 (烤溫須視各家烤箱不同而調整)，出爐後可直接吃或沾果醬來吃
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最後在成品的表面上塗上適量的美乃滋，再放上肉鬆即完成
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份量做多也不怕，只要放冷凍，隔天再回烤，一樣有好吃的麵包棒！
小撇步
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