自製健康肉鬆[Panasonic製麵包機]

小魚媽
11 食譜 291 粉絲

描述

「肉鬆」 香香酥酥非常好吃
但是市售的肉鬆 擔心添加過多的
焦糖色素、豆粉或者
擔心添加過量的調味料
總讓爸爸媽媽買的不安心

誰說麵包機只能做麵包
用麵包機來炒肉鬆
不但方便、快速美味又健康~
快點來試試看吧!

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http://an771111.pixnet.net/blog

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份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

食材
3大匙
1大匙
5顆
適量
2大匙
4大匙
1小匙
1/2小匙
輔助工具

步驟

  • 瘦肉(里肌肉)洗淨後切片

    瘦肉(里肌肉)洗淨後切片

  • 再切成小肉丁備用

    再切成小肉丁備用

  • 水滾後放入肉丁汆燙,去除血水及腥味

    水滾後放入肉丁汆燙,去除血水及腥味

  • 汆燙約3分鐘後撈起瀝去多餘的水份

    汆燙約3分鐘後撈起瀝去多餘的水份

  • 鍋子燒熱備用(鍋內不需加油)

    鍋子燒熱備用(鍋內不需加油)

  • 將瀝乾水份的肉丁放入乾煎

    將瀝乾水份的肉丁放入乾煎

  • 煎至焦黃後放入八角、醬油2大匙

    煎至焦黃後放入八角、醬油2大匙

  • 加入二砂1大匙

    加入二砂1大匙

  • 加水(讓水份可以淹過肉丁八分)

    加水(讓水份可以淹過肉丁八分)

  • 關小火

    關小火

  • 蓋上鍋蓋悶約5分鐘讓肉丁入色

    蓋上鍋蓋悶約5分鐘讓肉丁入色

  • 入色的肉丁撈起備用

    入色的肉丁撈起備用

  • 滷肉丁的醬汁過篩放涼備用

    滷肉丁的醬汁過篩放涼備用

  • Panasonic製麵包機容器換上麵條、麻糬專用葉片

    Panasonic製麵包機容器換上麵條、麻糬專用葉片

  • 將肉丁放入Panasonic製麵包機容器中

    將肉丁放入Panasonic製麵包機容器中

  • 加入五香粉1小匙

    加入五香粉1小匙

  • 肉桂粉1/2小匙

    肉桂粉1/2小匙

  • 橄欖油2大匙

    橄欖油2大匙

  • 二砂糖粉1大匙及剛剛放量的滷汁

    二砂糖粉1大匙及剛剛放量的滷汁

  • 容器上蓋上鋁箔紙

    容器上蓋上鋁箔紙

  • 品項>29(麻糬)>開始

    品項>29(麻糬)>開始

  • 完成後容器取出 等候機器降溫

    完成後容器取出 等候機器降溫

  • 再加入橄欖油2大匙

    再加入橄欖油2大匙

  • 蓋上鋁箔紙

    蓋上鋁箔紙

  • 品項>29(麻糬)>開始

    品項>29(麻糬)>開始

  • 完成

    完成

  • 美味、健康好吃的肉鬆輕鬆搞定囉!

    美味、健康好吃的肉鬆輕鬆搞定囉!

小撇步

1.油加越多 成品越酥 喜歡口感較酥的
請自行調整油量
2.可改成雞肉、魚肉就成為雞肉鬆跟魚鬆喔!
3.炒至乾即可 過久易燒焦喔!

誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕),巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡,搭配♡烘燒烤微波爐♡,手作更多簡單、健康、美味的幸福料理,歡迎來玩 (〃∀〃)~♡ :http://campaign.pr.icook.com.tw/panasoniclovecooking

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小魚媽 11 食譜 291 粉絲

2010年我們的第一個小寶貝Roland誕生了, 因為他的報到2011年我們自創了個人品牌-『Roland』親子產品。 喜歡烘焙、寫作、拍照, 歡迎同好一起分享彼此心得。

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留言

共 10 則
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  • 李姿函
    李姿函

    醬油是2湯匙還3湯匙?

  • 佩

    請問一下我的怎麼還是成塊狀啊!是要先撥成絲嗎!謝謝

  • 簡佑玲
    簡佑玲

    請問我買半斤里肌肉,量看起來沒圖片那麼多?半台斤不是就是300公克嗎? 然後…也燒焦了,為什麼?

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