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這是一道美式的魚料理,脆皮大蒜帕瑪森魚料理,讓家裡的餐桌,瞬間變成美式餐廳!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
鱈魚
1片
橄欖油
2大匙
荷蘭芹
1大匙
帕馬森起司粉
2大匙
大蒜
4瓣
麵包粉
1/3碗
1/2匙
黑胡椒
適量
檸檬汁
1匙
  • 1
    鱈魚洗乾淨,用廚房紙巾吸除多餘水份。
  • 2
    先用一湯匙橄欖油(份量外)塗在魚上,用鹽和黑胡椒調味。
  • 3
    麵包粉與帕馬森起司,大蒜末、荷蘭芹放到碗中,倒入橄欖油攪拌均勻。
  • 4
    將攪拌好的粉料,放滿魚肉表面(要稍微壓緊實),放入冰箱冷藏一小時
  • 5
    預熱烤箱200度十分鐘(魚可先拿出來退冰),放入魚,烤15~20分鐘。烤好後可用叉子撥開魚肉與骨頭連結處,如果輕鬆撥開,表示有熟了。沒有的話,就繼續烤5~10分鐘
  • 6
    烤好放上盤中,食用前可淋上檸檬汁。
小撇步

鱈魚可以用去骨的吳郭魚片(鯛魚片)替代。
鱈魚建議不要買冷凍的,因為會出很多水。(市場有現切的)

2018/07/16 發表 2,348 瀏覽
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