【一鍋】和風蛤蜊義大利麵
收藏 80
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
芥藍花跟青花菜長的很像，常常會令人混淆，它是亞洲特有的冬天蔬菜，吃起來滋味比青花菜豐富，維生素和蛋白質很豐富，淡淡的苦味跟蛤蜊和酒搭配一起很好吃喔!
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
義大利麵
200g
水或高湯
800ml
A. 芥藍花
100~200g
A. 蒜(切片)
3瓣
A. 白酒或料理酒
2大匙
A. 橄欖油
2大匙
蛤蜊(吐沙洗淨)
200~300g
B. 醬油
1~2大匙
B. 奶油
20g
-
1將食材準備好。芥藍菜花硬莖切掉，嫩莖至花的部分切3cm長 -
2鍋加水或高湯、1g鹽煮至沸騰，加入麵轉中火煮15分鐘(若水快燒乾記得少量補充)
-
3加入A.蓋鍋煮2分鐘後，加入蛤蜊蓋鍋煮至殼開(約2分鐘)，熄火
-
4加入B.及鹽和黑胡椒調味
-
5就完成一道簡單方便充滿蛋白質的義大利麵了!
小撇步
＊也可使用菠菜：跟蛤蜊一同放入