杏仁瓦片


Ruiyi05
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杏仁瓦片❤簡單好吃~此材料比例可製作直徑9公分約70-80片左右。

份量
10 人份
時間
15 分鐘
食材
三顆
三顆
150克
75克
60克
480克
  • 1
    全蛋、蛋白、糖粉、麵粉依序攪拌拌勻,再加入奶油(需先隔水加熱融化)拌勻,再將杏仁片分批拌入,盡量讓每片杏仁都沾到粉漿。
  • 2
    將拌勻好的杏仁片粉漿鋪平於烤盤上。(越薄越好,烤後較為薄脆)
  • 3
    烤前先將烤箱上下火設定150度預熱10分鐘,預熱後將鋪平的粉漿入烤箱烤15分鐘。(此為烤盤上下至中設定,如有較靠上或下,需自行調整溫度;每台烤箱溫準不同,也需靈活調整)
  • 4
    出爐後將餅乾鏟起放置網架上散熱。
  • 5
    散熱放涼後,需儘快密封,避免餅乾軟化。☺
小撇步

1.攪拌粉漿勿過度,避免打發。
2.鋪平時可利用兩支鐵叉子輔助。

2018/03/20 發表 4.6 萬 瀏覽
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討論

共 6 則
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  • 美美
    美美

    請問這份量可以做幾片?

  • 呂宜臻
    呂宜臻

    請問糖粉如果想換成砂糖
    那量大概是多少

  • 黃于庭
    黃于庭

    請問全蛋3顆,另外再加3顆蛋白嗎…謝謝

  • 陳薇真
    陳薇真

    請問罐子是要用哪種密封罐呢?需要放防潮劑之類的嗎?

  • 葉子
    葉子

    我的也是~軟軟的

    Ruiyi05
    作者Ruiyi05

    烤完要立即鏟起來放在網架上放涼,確定冷卻後要立即密封,避免長期接觸空氣軟化喔~

  • 林湘嵐
    林湘嵐

    為什麼沒有酥?是軟軟的口感?

    Ruiyi05
    作者Ruiyi05

    烤完要立即鏟起來放在網架上放涼,確定冷卻後要立即密封,避免長時間接觸空氣軟化喔~

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