Ruiyi05 1 食譜 33 粉絲 追蹤 杏仁瓦片 描述 杏仁瓦片❤簡單好吃~此材料比例可製作直徑9公分約70-80片左右。 #素食 #蔬食 #烘焙 #餅乾 收錄在:杏仁瓦片食譜作法/全蛋可以做嗎?和只用蛋白做差在哪? 4,123 說讚 29 一起做 7 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 15 分鐘 食材 全蛋 三顆 蛋白 三顆 糖粉 150克 低筋麵粉 75克 無鹽奶油 60克 杏仁片 480克 步驟 全蛋、蛋白、糖粉、麵粉依序攪拌拌勻,再加入奶油(需先隔水加熱融化)拌勻,再將杏仁片分批拌入,盡量讓每片杏仁都沾到粉漿。 將拌勻好的杏仁片粉漿鋪平於烤盤上。(越薄越好,烤後較為薄脆) 烤前先將烤箱上下火設定150度預熱10分鐘,預熱後將鋪平的粉漿入烤箱烤15分鐘。(此為烤盤上下至中設定,如有較靠上或下,需自行調整溫度;每台烤箱溫準不同,也需靈活調整) 出爐後將餅乾鏟起放置網架上散熱。 散熱放涼後,需儘快密封,避免餅乾軟化。☺ 小撇步 1.攪拌粉漿勿過度,避免打發。 2.鋪平時可利用兩支鐵叉子輔助。 12.2 萬 瀏覽 2018/03/20 發表