雞腿雙菜陽春麵


蔣龐嚴選
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限12字
份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
  • 1
    雞腿去骨醃漬,撒上白芝麻後烘烤160度20分鐘 雞骨頭加入洋蔥與蔥段熬高湯,以鹽調味。 青江菜抓鹽出水後清洗,切碎加點雞粉油炒。
  • 2
    陽春細麵煮熟撈起置於湯麵碗中,頂端擺放榨菜與現做雪菜。
  • 3
    另一端擺入去骨烤雞腿。
  • 4
    淋熱湯。
  • 5
    成品。
  • 6
    成品。
  • 7
    成品。
小撇步

雪菜的製作很簡單,只需要抓鹽脫水即可,有幾種蔬菜非常適合做。
青江菜、小葉芥菜、油菜、小松葉(日本油菜)。抓鹽脫去菜汁後冷藏存放,可做菜飯與炒肉末搭配辣椒做雪裡紅。

2018/03/20 發表 3,973 瀏覽
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