雞腿雙菜陽春麵

蔣龐嚴選
86 食譜 868 粉絲

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿去骨醃漬,撒上白芝麻後烘烤160度20分鐘
雞骨頭加入洋蔥與蔥段熬高湯,以鹽調味。
青江菜抓鹽出水後清洗,切碎加點雞粉油炒。

    雞腿去骨醃漬,撒上白芝麻後烘烤160度20分鐘 雞骨頭加入洋蔥與蔥段熬高湯,以鹽調味。 青江菜抓鹽出水後清洗,切碎加點雞粉油炒。

  • 陽春細麵煮熟撈起置於湯麵碗中,頂端擺放榨菜與現做雪菜。

    陽春細麵煮熟撈起置於湯麵碗中,頂端擺放榨菜與現做雪菜。

  • 另一端擺入去骨烤雞腿。

    另一端擺入去骨烤雞腿。

  • 淋熱湯。

    淋熱湯。

  • 成品。

    成品。

  • 成品。

    成品。

  • 成品。

    成品。

小撇步

雪菜的製作很簡單,只需要抓鹽脫水即可,有幾種蔬菜非常適合做。
青江菜、小葉芥菜、油菜、小松葉(日本油菜)。抓鹽脫去菜汁後冷藏存放,可做菜飯與炒肉末搭配辣椒做雪裡紅。

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