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使用15公分鑄鐵平底鍋,搭配晶工32公升烤箱,簡單方便,食材為一個平底鍋的份量喔!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
奶油
8g
雞蛋
1顆
砂糖
7g
鮮奶
60ml
中筋麵粉
35g
糖粉
少許
檸檬屑
少許
(裝飾)鮮奶油
適量
(裝飾)草莓
適量
  • 1
    將平底鍋放入烤箱一起預熱,上下火溫度為200℃,五分鐘後放入奶油塊。(也可以一開始預熱就將奶油一起放入,但動作不夠快的話,奶油容易過焦,要注意)
  • 2
    準備鬆餅糊,先拌勻雞蛋跟砂糖,再加入鮮奶、篩入麵粉攪拌至無粉粒狀,此時鑄鐵鍋差不多預熱完成,即可取出,將麵糊倒入。
  • 3
    烤焙時間大約15分鐘(兩個鑄鐵鍋的份量),在十分鐘開始鬆餅開始長高,烤至中間金黃色澤時就可以出爐。
  • 4
    一出爐時長很高
  • 5
    沒多久它就塌了,是正常的喔!灑上檸檬屑及糖粉就是原味荷蘭鬆餅。
  • 6
    讓孩子或客人自己動手裝飾,就是絕佳派對甜點。
小撇步

這道甜點幾乎沒有技巧可言,我的烤箱也很乖,每次烤溫都很穩定,麵糊備料我是一次準備兩個料理盆,我跟孩子或是朋友一起操作,麵糊直接倒入鑄鐵鍋不用煩惱如何分配^^

2018/03/22 發表 3,428 瀏覽
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討論共 1 則

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沒有鑄鐵鍋的話有其他可以替代的鍋具嗎?

6 months ago