鹽可頌－原味【麥典實作工坊麵包專用粉】
描述
麵包店超夯超熱賣的產品，現在麥典實作工坊要教你在家就做出媲美麵包店的美味，外酥脆內軟Ｑ並且吃出麥香奶香純粹與美味，麥典與你一同烘焙黃金幸福！！
份量
8
人份
時間
180
分鐘
步驟
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將材料揉至麵糰成糰，後加入室溫軟化的奶油，揉至麵糰拉開會產生薄膜 (可參考使用麥典333優雅揉https://icook.tw/recipes/168240) 影片連結: http://www.pecos.com.tw/tvcf-533.html
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在室溫下進行基本發酵，時間約60分鐘。可以在麵糰表面 蓋上保鮮膜防止乾皮喔！(將麵糰表面噴點水、蓋濕布或是保鮮膜防止表面乾皮)
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將麵糰平均分割成21份，每份重量約45g，滾圓後搓成水滴狀。
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麵糰放在烤盤上鬆弛20分鐘。
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將麵糰擀長成等腰三角形，長約30公分，將麵糰翻面放上有鹽奶油條4~6g，由下往上捲起即。
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讓麵糰在溫暖的環境下進行最後發酵約60分鐘(發至兩倍大即可)。
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入爐烤焙，以上/下火220/200℃度C烘烤10-12分鐘，入爐前表面噴水灑上適量海鹽 。
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美味的鹽可頌出爐囉﹗外酥脆內柔軟～簡單易做的美味食譜記得收藏起來喔～～
Betty Chan
Carrie Chen
Ka Ka Chung
慈慈廚房
