清爽拌拌豆芽菜
描述
天氣漸漸轉熱，脆脆的豆芽菜很適合轉換一下口味。蒜頭搭配黑胡椒和麻油的香氣，蠻刺激食慾且開胃。
作法也十分簡單快速，能夠放入便當也能事先做好放進冰箱當涼拌菜，趕快來試試看吧！
時間
5
分鐘
步驟
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豆芽菜洗淨瀝乾(去根不去根都沒關係) 韭菜洗淨切段(夾縫處易卡泥沙，要注意) 蒜頭切末
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起水鍋，水滾後將豆芽菜及韭菜放入汆燙3分鐘
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將水倒掉，加入蒜頭、麻油、黑胡椒、鹽和味精，攪拌均勻
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完成囉！
小撇步
❶因為我沒有香油，所以使用麻油代替。麻油的顏色偏黑，拌起來顏色就會有點暗，但美味不打折。也可使用其他的油類，像是亞麻油或橄欖油都是不錯的選擇
❷放涼後，放進冰箱冷藏，要吃時再拿出來吃也很棒
❸蒜頭的部分可依個人喜好做調整，因為生蒜頭帶辛辣味，如擔心孩子不愛，也可以減量或不放
