藍莓貝果


艾華斯
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喜歡藍莓,所以放進貝果裡^^

份量
6 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
250G
50G
2G
10G
90G
10G
  • 1
    新鮮藍莓加水及檸檬汁用叉壓成蓉(可留少許夥粒,增加口感與令貝果外貌更美觀)。
  • 2
    除牛油外,所有材料混合搓成麵糰,再加入牛油搓至有薄膜,蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)或置雪櫃作低溫發酵一晚。
  • 3
    為麵糰翻麵排氣,靜置10分鐘,再分成6份,各自搓成條狀,一端壓扁,包起另一端,放在烘焙紙上靜置15分鐘。
  • 4
    以一湯碗水加入約一湯匙糖做煮麵糰糖水,煮沸後放入麵糰兩面各煮10秒,盛起麵糰放回烘焙紙上,放入已預熱焗爐用210度焗20分鐘。
2018/03/15 發表 1,883 瀏覽
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藍莓貝果 喜歡藍莓,所以放進貝果裡^^