金桔蒸魚
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蒸魚的醬汁有很多，炎熱的天氣最適合蒸一盤清清爽爽帶點酸酸的的魚。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
加洲鱸（或任一種魚）
約1斤
蒜末
5瓣
金桔
10顆
長辣椒
1條
醬油
1大匙
糖
2小匙
香菜末
2大匙
-
1長辣椒去籽切細絲，泡水備用。蒜頭切碎，備用。金桔榨汁備用。魚用熱水淋一下，去除血水及多餘的魚鱗，洗乾淨備用。
-
2將蒜末、金桔汁，糖，醬油全部混合在一起，魚身兩側各劃一刀，放入盤中，備用。
-
3將2.的醬汁淋在魚身，灑上辣椒絲，放入電鍋內，外鍋1杯水蒸熟。 -
4蒸好的魚，灑上香菜末這樣就完成了。
