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蒸魚的醬汁有很多,炎熱的天氣最適合蒸一盤清清爽爽帶點酸酸的的魚。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
加洲鱸(或任一種魚)
約1斤
蒜末
5瓣
金桔
10顆
長辣椒
1條
醬油
1大匙
2小匙
香菜末
2大匙
  • 1
    長辣椒去籽切細絲,泡水備用。蒜頭切碎,備用。金桔榨汁備用。魚用熱水淋一下,去除血水及多餘的魚鱗,洗乾淨備用。
  • 2
    將蒜末、金桔汁,糖,醬油全部混合在一起,魚身兩側各劃一刀,放入盤中,備用。
  • 3
    將2.的醬汁淋在魚身,灑上辣椒絲,放入電鍋內,外鍋1杯水蒸熟。
  • 4
    蒸好的魚,灑上香菜末這樣就完成了。
2018/03/14 發表 658 瀏覽
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