木樨肉

原本很納悶這道菜為何叫木須?木須和這個菜出來的樣子、用的食材、烹調技法都沒有關係，是很簡單的一道家常菜，更沒有哪位偉人或名人加持過，怎麼叫木須呢?
直道看了山東菜的食譜，寫的是「木樨肉」才查了木樨的解釋，看完後解開數十年的疑惑，木樨指的是桂花，桂花是黃花、黑枝，而雞蛋是黃色、木耳式黑色，凡是木樨的的菜則必須要有的食材就是雞蛋和木耳，合理吧!這也證明了中國菜的命名模式。