明太子甜蝦義大利麵
描述
東方日式料理常見的明太子(醃漬鱈魚卵)與甜蝦搭配西方義大利麵...
食材
步驟
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從冰箱取出生食級甜蝦，浸泡於冰塊水冰鎮清潔後撈出瀝乾水份。
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剝去甜蝦蝦肉部外殼。
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義大利麵煮熟後撈起直接與番茄義大利麵醬攪拌，撕掉明太子外層薄膜。 以一人份麵量搭配2~3條明太子。
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義大利麵與明太子攪拌後置於餐盤最中央，繞圓疊放甜蝦與撒上蔥花。
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喜歡明太子多一點，可以再做盤飾陳列。
小撇步
擔心明太子太鹹又成本太高,可以搭配美乃滋與黃芥末醬做調配成明太子沙拉醬與義大利麵一起拌用
