明太子鮮蝦義大利麵~
清清爽爽風味卻層層疊疊化於口中,男孩難以抗拒啊。^^
完整內容
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煮滾一鍋水加入適量鹽巴,把義大利麵投入鍋中煮約比包裝上標示時間少兩分鐘。
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鮮蝦去頭去殼把腸泥清乾淨後以醃料略醃。
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蒜頭切碎,洋蔥切細丁,洋香菜葉切碎,明太子切開薄膜用刀刮下來備用。
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平底鍋入1大匙橄欖油加熱,把蝦子放入炒至略翻紅即盛起。
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原鍋續入剩餘的橄欖油加熱,放進蒜片煎香接著入洋蔥丁炒香。
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把煮好瀝乾的麵條放進來並加入適量煮麵水拌炒,然後倒入鮮蝦繼續拌勻,此過程約2分鐘。
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熄火拌入明太子,試試味道,以鹽跟黑楜椒做最後調整
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灑上現磨檸檬皮屑,切碎的洋香菜葉,把檸檬切成喜歡的大小穿插擺入。
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食用錢可擠入些許檸檬汁增添風味。
小撇步
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