Niki 4 食譜 8 粉絲 追蹤 「蒸煮料理」QQ地瓜圓 描述 簡單地瓜圓料理,相同作法也適用在芋圓哦! #飲料冰品 #飲料冰品配料 #家常食材 #根莖類 #地瓜 240 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 地瓜 3條 地瓜粉 約400克 砂糖 可加可不加 太白粉 少許 糖水 紅糖 依自己喜好增減量 步驟 三條地瓜削皮 將地瓜切塊放入電鍋蒸熟 (若使用傳統電鍋,外鍋放一杯水) 將蒸熟的地瓜搗成泥,並慢慢加入「地瓜粉丶水」進行搓揉。若喜歡吃甜一點,可以在這個步驟加入「砂糖」一起搓揉,喜歡Q一點可以加入一些「太白粉」 將地瓜搓揉成糰 搓成細長條狀後,並切成小塊 切好的小塊可灑一點太白粉或地瓜粉,必免黏住 加入滾水中直到地瓜圓浮起來後,即可撈起,並另煮一鍋加入「紅糖」的糖水 將煮好的糖水倒入煮好的地瓜圓中即可完成 小撇步 👉若喜歡吃甜,可以在地瓜圓內加砂糖,或是增加糖水甜度 👉若是喜歡吃Q一點可以在步驟三的地方加入些許的太白粉進行搓揉 9,757 瀏覽 2018/03/13 發表