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Niki
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「蒸煮料理」QQ地瓜圓

「蒸煮料理」QQ地瓜圓

描述

簡單地瓜圓料理,相同作法也適用在芋圓哦!

240 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

糖水
  • 依自己喜好增減量

步驟

  • 三條地瓜削皮

    三條地瓜削皮

  • 將地瓜切塊放入電鍋蒸熟
(若使用傳統電鍋,外鍋放一杯水)

    地瓜切塊放入電鍋蒸熟 (若使用傳統電鍋,外鍋放一杯水)

  • 將蒸熟的地瓜搗成泥,並慢慢加入「地瓜粉丶水」進行搓揉。若喜歡吃甜一點,可以在這個步驟加入「砂糖」一起搓揉,喜歡Q一點可以加入一些「太白粉」

    將蒸熟的地瓜搗成泥,並慢慢加入「地瓜粉丶水」進行搓揉。若喜歡吃甜一點,可以在這個步驟加入「砂糖」一起搓揉,喜歡Q一點可以加入一些「太白粉」

  • 將地瓜搓揉成糰

    地瓜搓揉成糰

  • 搓成細長條狀後,並切成小塊

    搓成細長條狀後,並切成小塊

  • 切好的小塊可灑一點太白粉或地瓜粉,必免黏住

    切好的小塊可灑一點太白粉或地瓜粉,必免黏住

  • 加入滾水中直到地瓜圓浮起來後,即可撈起,並另煮一鍋加入「紅糖」的糖水

    加入滾水中直到地瓜圓浮起來後,即可撈起,並另煮一鍋加入「紅糖」的糖水

  • 將煮好的糖水倒入煮好的地瓜圓中即可完成

    將煮好的糖水倒入煮好的地瓜圓中即可完成

小撇步

👉若喜歡吃甜,可以在地瓜圓內加砂糖,或是增加糖水甜度

👉若是喜歡吃Q一點可以在步驟三的地方加入些許的太白粉進行搓揉

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