「蒸煮料理」QQ地瓜圓


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簡單地瓜圓料理,相同作法也適用在芋圓哦!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
地瓜
3條
地瓜粉
約400克
砂糖
可加可不加
太白粉
少許
糖水
紅糖
依自己喜好增減量
  • 1
    三條地瓜削皮
  • 2
    將地瓜切塊放入電鍋蒸熟 (若使用傳統電鍋,外鍋放一杯水)
  • 3
    將蒸熟的地瓜搗成泥,並慢慢加入「地瓜粉丶水」進行搓揉。若喜歡吃甜一點,可以在這個步驟加入「砂糖」一起搓揉,喜歡Q一點可以加入一些「太白粉」
  • 4
    將地瓜搓揉成糰
  • 5
    搓成細長條狀後,並切成小塊
  • 6
    切好的小塊可灑一點太白粉或地瓜粉,必免黏住
  • 7
    加入滾水中直到地瓜圓浮起來後,即可撈起,並另煮一鍋加入「紅糖」的糖水
  • 8
    將煮好的糖水倒入煮好的地瓜圓中即可完成
小撇步

👉若喜歡吃甜,可以在地瓜圓內加砂糖,或是增加糖水甜度

👉若是喜歡吃Q一點可以在步驟三的地方加入些許的太白粉進行搓揉

2018/03/13 發表 4,269 瀏覽
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