「蒸煮料理」QQ地瓜圓
「蒸煮料理」QQ地瓜圓
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簡單地瓜圓料理，相同作法也適用在芋圓哦！
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
地瓜
3條
地瓜粉
約400克
砂糖
可加可不加
太白粉
少許
糖水
紅糖
依自己喜好增減量
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1三條地瓜削皮 -
2將地瓜切塊放入電鍋蒸熟 （若使用傳統電鍋，外鍋放一杯水）
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3將蒸熟的地瓜搗成泥，並慢慢加入「地瓜粉」進行搓揉。若喜歡吃甜一點，可以在這個步驟加入「砂糖」一起搓揉，喜歡Q一點可以加入一些「太白粉」
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4將地瓜搓揉成糰
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5搓成細長條狀後，並切成小塊
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6切好的小塊可灑一點太白粉或地瓜粉，必免黏住
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7加入滾水中直到地瓜圓浮起來後，即可撈起，並另煮一鍋加入「紅糖」的糖水
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8將煮好的糖水倒入煮好的地瓜圓中即可完成
小撇步
👉若喜歡吃甜，可以在地瓜圓內加砂糖，或是增加糖水甜度
👉若是喜歡吃Q一點可以在步驟三的地方加入些許的太白粉進行搓揉