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蛋餅(自製蛋餅皮 )

蛋餅(自製蛋餅皮 )

描述

早餐蛋餅皮做起來冷凍可以放很久
隨時想吃蛋餅不用出門就可以吃得到了

食材

步驟

  • 製作麵糊: 先將蛋打均勻再加入水攪拌 分次加入麵粉,鹽巴及玉米粉全部混合均勻成為水狀麵糊

  • 製作麵皮: 在鍋中加一點點油熱鍋 下1~2湯瓢的麵糊,到麵糊之前要先攪拌ㄧ下才不會沈澱(太濃稠可再加點水稀世) 將鍋子拿斜轉動ㄧ圈讓麵糊均勻散布呈圓形 煎到ㄧ面8~9分熟再換面繼續 煎好放到盤子再繼續做下一張麵皮 將每一張麵皮中間夾一層烘培紙或錫箔紙冰冷凍就可以保存很久 想吃的時候再拿

  • 製作蛋餅: 將蛋打均勻 鍋熱後下打勻的蛋 直接在蛋上面蓋上麵皮煎到蛋凝固後翻面繼續煎 將蛋餅分三折捲起切成易入口大小及完成

小撇步

喜歡帶蔥味的可以在做麵皮時加入蔥粒
我個人喜歡在蛋液裡加蔥花
因為這樣不想吃蔥花口味的時候原味面皮隨時可以用

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Peggy的生活旅遊流水帳日誌 84 食譜 91 粉絲

26~30歲在日本生活了近5年 31歲到菲律賓還有關島各半年 33歲又回到日本的生活 偶爾到處走走旅遊 除了走跳人生以外也偶爾會在廚房裡摸索一下 希望大家可以一起交流囉!

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有 1 個一起做

留言

共 1 則
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  • kelen1219
    kelen1219

    請問這個材料做出來大約幾張蛋餅皮?謝謝

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