蛋餅(自製蛋餅皮 )


早餐蛋餅皮做起來冷凍可以放很久
隨時想吃蛋餅不用出門就可以吃得到了

熱量
食材
中筋麵粉
200g
鹽巴
一小匙
雞蛋
1顆
300g
玉米粉或地瓜粉
一小匙
  • 1
    製作麵糊: 先將蛋打均勻再加入水攪拌 分次加入麵粉,鹽巴及玉米粉全部混合均勻成為水狀麵糊
  • 2
    製作麵皮: 在鍋中加一點點油熱鍋 下1~2湯瓢的麵糊,到麵糊之前要先攪拌ㄧ下才不會沈澱(太濃稠可再加點水稀世) 將鍋子拿斜轉動ㄧ圈讓麵糊均勻散布呈圓形 煎到ㄧ面8~9分熟再換面繼續 煎好放到盤子再繼續做下一張麵皮 將每一張麵皮中間夾一層烘培紙或錫箔紙冰冷凍就可以保存很久 想吃的時候再拿
  • 3
    製作蛋餅: 將蛋打均勻 鍋熱後下打勻的蛋 直接在蛋上面蓋上麵皮煎到蛋凝固後翻面繼續煎 將蛋餅分三折捲起切成易入口大小及完成
小撇步

喜歡帶蔥味的可以在做麵皮時加入蔥粒
我個人喜歡在蛋液裡加蔥花
因為這樣不想吃蔥花口味的時候原味面皮隨時可以用

2018/03/13 發表 3,124 瀏覽
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討論共 1 則

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請問這個材料做出來大約幾張蛋餅皮?謝謝

2 months ago