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因為想好好利用炸完油條後的油鍋,所以想到這道簡單的小零食,小朋友都好愛喔!無論選擇新鮮甜玉米或罐頭甜玉米都可以;用一根筷子就可以簡單剝玉米粒~
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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
新鮮甜玉米或甜玉米粒
1根
1茶匙
玉米粉
20g
糖霜
適量
  • 1
    選擇新鮮甜玉米一根,去除玉米殼和玉米鬚洗淨。(不要用糯米玉米做這道零食喔) 乾淨保鮮盒裝入玉米粉備用。
  • 2
    將玉米切成兩段,準備一枝木筷子,從上端往一排玉米的中間插入,往下插到底後,握住筷子上端往下扳,這一排的玉米就會掉下來。
  • 3
    第一排玉米取下來後,就可以有空間,讓我們用姆指靠近手掌的肌肉,去扳第二排的玉米。
  • 4
    逐排用同樣方法扳下玉米粒。
  • 5
    煮沸一鍋水,加入一匙鹽,放入玉米粒煮10分鐘,到玉米都煮熟了。
  • 6
    油鍋加熱; 玉米瀝乾水後,將玉米粒倒入裝有玉米粉的保鮮盒中。
  • 7
    蓋上蓋子,搖晃到每顆玉米都沾滾上玉米粉。
  • 8
    油鍋加熱到170度,丟一顆玉米粒下去會馬上起泡泡後浮起。
  • 9
    玉米粒下鍋,維持中火炸,炸到泡泡變少,玉米粒浮起。便可轉大火逼油,並撈起濾油。不要炸到有爆米花的聲音喔~
  • 10
    濾油後倒在盤子上,撒上糖粉即可用湯匙舀起來享用喔!!
2018/03/11 發表 1,522 瀏覽
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