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廚房女漢子Rita's
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糖霜玉米

糖霜玉米

描述

因為想好好利用炸完油條後的油鍋，所以想到這道簡單的小零食，小朋友都好愛喔！無論選擇新鮮甜玉米或罐頭甜玉米都可以；用一根筷子就可以簡單剝玉米粒～
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

69 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 選擇新鮮甜玉米一根，去除玉米殼和玉米鬚洗淨。（不要用糯米玉米做這道零食喔） 乾淨保鮮盒裝入玉米粉備用。

    選擇新鮮甜玉米一根，去除玉米殼和玉米鬚洗淨。（不要用糯米玉米做這道零食喔） 乾淨保鮮盒裝入玉米粉備用。

  • 將玉米切成兩段，準備一枝木筷子，從上端往一排玉米的中間插入，往下插到底後，握住筷子上端往下扳，這一排的玉米就會掉下來。

    將玉米切成兩段，準備一枝木筷子，從上端往一排玉米的中間插入，往下插到底後，握住筷子上端往下扳，這一排的玉米就會掉下來。

  • 第一排玉米取下來後，就可以有空間，讓我們用姆指靠近手掌的肌肉，去扳第二排的玉米。

    第一排玉米取下來後，就可以有空間，讓我們用姆指靠近手掌的肌肉，去扳第二排的玉米。

  • 逐排用同樣方法扳下玉米粒。

    逐排用同樣方法扳下玉米粒。

  • 煮沸一鍋水，加入一匙鹽，放入玉米粒煮10分鐘，到玉米都煮熟了。

    煮沸一鍋水，加入一匙鹽，放入玉米粒煮10分鐘，到玉米都煮熟了。

  • 油鍋加熱； 玉米瀝乾水後，將玉米粒倒入裝有玉米粉的保鮮盒中。

    油鍋加熱； 玉米瀝乾水後，將玉米粒倒入裝有玉米粉的保鮮盒中。

  • 蓋上蓋子，搖晃到每顆玉米都沾滾上玉米粉。

    蓋上蓋子，搖晃到每顆玉米都沾滾上玉米粉。

  • 油鍋加熱到170度，丟一顆玉米粒下去會馬上起泡泡後浮起。

    油鍋加熱到170度，丟一顆玉米粒下去會馬上起泡泡後浮起。

  • 玉米粒下鍋，維持中火炸，炸到泡泡變少，玉米粒浮起。便可轉大火逼油，並撈起濾油。不要炸到有爆米花的聲音喔～

    玉米粒下鍋，維持中火炸，炸到泡泡變少，玉米粒浮起。便可轉大火逼油，並撈起濾油。不要炸到有爆米花的聲音喔～

  • 濾油後倒在盤子上，撒上糖粉即可用湯匙舀起來享用喔！！

    濾油後倒在盤子上，撒上糖粉即可用湯匙舀起來享用喔！！

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廚房女漢子Rita's 1,366 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

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