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糖霜玉米

糖霜玉米

描述

因為想好好利用炸完油條後的油鍋,所以想到這道簡單的小零食,小朋友都好愛喔!無論選擇新鮮甜玉米或罐頭甜玉米都可以;用一根筷子就可以簡單剝玉米粒~
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

69 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 選擇新鮮甜玉米一根,去除玉米殼和玉米鬚洗淨。(不要用糯米玉米做這道零食喔)
乾淨保鮮盒裝入玉米粉備用。

    選擇新鮮甜玉米一根,去除玉米殼和玉米鬚洗淨。(不要用糯米玉米做這道零食喔) 乾淨保鮮盒裝入玉米粉備用。

  • 將玉米切成兩段,準備一枝木筷子,從上端往一排玉米的中間插入,往下插到底後,握住筷子上端往下扳,這一排的玉米就會掉下來。

    玉米切成兩段,準備一枝木筷子,從上端往一排玉米的中間插入,往下插到底後,握住筷子上端往下扳,這一排的玉米就會掉下來。

  • 第一排玉米取下來後,就可以有空間,讓我們用姆指靠近手掌的肌肉,去扳第二排的玉米。

    第一排玉米取下來後,就可以有空間,讓我們用姆指靠近手掌的肌肉,去扳第二排的玉米

  • 逐排用同樣方法扳下玉米粒。

    逐排用同樣方法扳下玉米粒。

  • 煮沸一鍋水,加入一匙鹽,放入玉米粒煮10分鐘,到玉米都煮熟了。

    煮沸一鍋水,加入一匙鹽,放入玉米粒煮10分鐘,到玉米都煮熟了。

  • 油鍋加熱;
玉米瀝乾水後,將玉米粒倒入裝有玉米粉的保鮮盒中。

    油鍋加熱; 玉米瀝乾水後,將玉米粒倒入裝有玉米粉的保鮮盒中。

  • 蓋上蓋子,搖晃到每顆玉米都沾滾上玉米粉。

    蓋上蓋子,搖晃到每顆玉米都沾滾上玉米粉。

  • 油鍋加熱到170度,丟一顆玉米粒下去會馬上起泡泡後浮起。

    油鍋加熱到170度,丟一顆玉米粒下去會馬上起泡泡後浮起。

  • 玉米粒下鍋,維持中火炸,炸到泡泡變少,玉米粒浮起。便可轉大火逼油,並撈起濾油。不要炸到有爆米花的聲音喔~

    玉米粒下鍋,維持中火炸,炸到泡泡變少,玉米粒浮起。便可轉大火逼油,並撈起濾油。不要炸到有爆米花的聲音喔~

  • 濾油後倒在盤子上,撒上糖粉即可用湯匙舀起來享用喔!!

    濾油後倒在盤子上,撒上糖粉即可用湯匙舀起來享用喔!!

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廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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