炒米粉

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第一次用台式醬料,包括醬油及烏醋。果然醬汁帶出台灣特色的味道。烏醋的微酸也很有特色,和廣東的豉油皇炒米各有風味。配料其實非常隨意,雪櫃有甚麼也可放進去。這個米粉不論是假日做早餐,派對朋友聚會也很受歡迎的,也是我其中一個comfort food 呢。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 在炒鑊中,炒香蝦米,菜脯,冬菇及甘筍。

  • 在另外一個炒鑊中,燒熱油鑊,將米粉及醬料逐少加入,炒勻。

  • 加入配料及芫茜葱略炒,最後放入蛋絲及芝麻便成。

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