豬排包
豬排包
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早餐麵包系列ψ(｀∇´)ψ
今次懶得開水波爐發酵了
麵團的詳細製作步驟在我另一個食譜(´･_･`)
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
麵團
麵粉
300g
糖
3湯匙
鹽
半茶匙
酵母
半茶匙
油
1 湯匙
水
100 ml
豬排
豬排
6 片
甜酒釀
2 湯匙
自製燒汁
2 湯匙
-
1麵粉、糖、鹽跟酵母攪拌好 加入油和水，搓成麵團 室溫發酵4小時 (今天大概攝氏16、7度) -
2豬肉切成需要的大小，加酒釀跟燒汁 放冰箱半小時
-
3豬排煎熟放涼
-
4把麵團分六份，包入豬排，室溫二次發酵2小時 攝氏180度焗25分鐘
小撇步
(1) 麵團搓的時候如果太黏就多加麵粉
(2) 燒汁容易焦，不要煎太久