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小裂哥
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豬排包

豬排包

描述

早餐麵包系列ψ(`∇´)ψ

今次懶得開水波爐發酵了

麵團的詳細製作步驟在我另一個食譜(´・_・`)

19 說讚

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

麵團
豬排

步驟

  • 麵粉、糖、鹽跟酵母攪拌好
加入油和水,搓成麵團
室溫發酵4小時 (今天大概攝氏16、7度)

    麵粉、糖、鹽跟酵母攪拌好 加入油和水,搓成麵團 室溫發酵4小時 (今天大概攝氏16、7度)

  • 豬肉切成需要的大小,加酒釀跟燒汁
放冰箱半小時

    豬肉切成需要的大小,加酒釀跟燒汁 放冰箱半小時

  • 豬排煎熟放涼

    豬排煎熟放涼

  • 把麵團分六份,包入豬排,室溫二次發酵2小時
攝氏180度焗25分鐘

    把麵團分六份,包入豬排,室溫二次發酵2小時 攝氏180度焗25分鐘

小撇步

(1) 麵團搓的時候如果太黏就多加麵粉
(2) 燒汁容易焦,不要煎太久

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