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早餐麵包系列ψ(`∇´)ψ

今次懶得開水波爐發酵了

麵團的詳細製作步驟在我另一個食譜(´・_・`)

份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
麵團
麵粉
300g
3湯匙
半茶匙
酵母
半茶匙
1 湯匙
100 ml
豬排
豬排
6 片
甜酒釀
2 湯匙
自製燒汁
2 湯匙
  • 1
    麵粉、糖、鹽跟酵母攪拌好 加入油和水,搓成麵團 室溫發酵4小時 (今天大概攝氏16、7度)
  • 2
    豬肉切成需要的大小,加酒釀跟燒汁 放冰箱半小時
  • 3
    豬排煎熟放涼
  • 4
    把麵團分六份,包入豬排,室溫二次發酵2小時 攝氏180度焗25分鐘
小撇步

(1) 麵團搓的時候如果太黏就多加麵粉
(2) 燒汁容易焦,不要煎太久

2018/03/10 發表 437 瀏覽
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