超簡單滷雞肉(各種滷都可以)


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食材
雞肉
兩人份
醬油
50ml
米酒
20ml
1根
朝天椒
1根
月桂葉
3片
2片
  • 1
    將所有食材放入鍋中,倒入清水蓋過雞肉(建議鍋子直徑不要太大,這樣水會需要比較多,味道會被稀釋)
  • 2
    煮滾後,轉小火燉煮30小時(我是用鑄鐵鍋比較快,可視肉的軟嫩來調整時間)
  • 3
    挑起已經被燉爛的蔥即可擺盤嘍
2018/03/08 發表 3,635 瀏覽
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討論共 2 則

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一定要月桂葉嗎?

4 months ago
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是燉煮30分鐘嗎?

4 months ago
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作者回應

對喔~但是我是用鑄鐵鍋比較快喲!還是要以自己的鍋來評估燉煮長短及軟嫩程度

4 months ago