韓式燒烤醬燉菜肉捲
收藏 338
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
一直很喜歡韓式燒烤醬裡帶有梨子酸酸甜甜又微辣的滋味，這回把烤肉藏起來，燒烤醬也不再只是燒烤而已...燉出來的菜肉捲香甜滋味好好吃唷~~~
食材
高麗菜
5~6片
火鍋豬里肌薄片
10片
梨
1/4~1/2顆
調味料A
醬油膏
1大匙
蕃茄醬
1.5茶匙
辣椒醬
1茶匙
蒜末
1大匙
蔥末
1大匙
調味料B
醬油
1大匙
糖
1茶匙
白醋
1茶匙
米酒
1大匙
辣椒醬
適量
-
1把高麗菜葉洗淨後川燙到略軟( 川燙的水裡放一點點鹽巴) -
2梨去芯磨成泥後，加入調味料A調均勻
-
3取一片高麗菜葉，(過硬的梗去除，別丟!!隨便加在炒青菜或湯裡都可以)，鋪上兩面都刷滿步驟2的醬汁。
-
4仔細捲起後開口朝下備用。
-
5少量油熱鍋後，用一點蒜末爆香，轉小火把菜肉捲鋪在底部，加入步驟2剩下的醬及調味料B，補上適量的水(約蓋到菜肉捲8分滿)蓋上鍋蓋，轉中火燉煮約15~20分鐘收汁到略為濃稠即可。
-
6灑上點芝麻蔥花辣椒丁就大功告成嚕^_^
![梨去芯磨成泥後，加入[調味料A]調均勻](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/87846/large_cb2e42086046c5ac.jpg)
![少量油熱鍋後，用一點蒜末爆香，轉小火把菜肉捲鋪在底部，加入步驟2剩下的醬及[調味料B]，補上適量的水(約蓋到菜肉捲8分滿)蓋上鍋蓋，轉中火燉煮約15~20分鐘收汁到略為濃稠即可。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/87849/large_773b16ecb599579a.jpg)
小撇步
燉煮菜肉捲的時候水不要放太多，火也不要過猛，過程中盡量不要去翻動，不需要其他的固定，肉捲也不會鬆開唷~~~
歡迎大家空到布魯家的開心廚房逛逛唷^0^
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen