韓式燒烤醬燉菜肉捲


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一直很喜歡韓式燒烤醬裡帶有梨子酸酸甜甜又微辣的滋味,這回把烤肉藏起來,燒烤醬也不再只是燒烤而已...燉出來的菜肉捲香甜滋味好好吃唷~~~

食材
高麗菜
5~6片
火鍋豬里肌薄片
10片
1/4~1/2顆
調味料A
醬油膏
1大匙
蕃茄醬
1.5茶匙
辣椒醬
1茶匙
蒜末
1大匙
蔥末
1大匙
調味料B
醬油
1大匙
1茶匙
白醋
1茶匙
米酒
1大匙
辣椒醬
適量
  • 1
    把高麗菜葉洗淨後川燙到略軟( 川燙的水裡放一點點鹽巴)
  • 2
    梨去芯磨成泥後,加入調味料A調均勻
  • 3
    取一片高麗菜葉,(過硬的梗去除,別丟!!隨便加在炒青菜或湯裡都可以),鋪上兩面都刷滿步驟2的醬汁。
  • 4
    仔細捲起後開口朝下備用。
  • 5
    少量油熱鍋後,用一點蒜末爆香,轉小火把菜肉捲鋪在底部,加入步驟2剩下的醬及調味料B,補上適量的水(約蓋到菜肉捲8分滿)蓋上鍋蓋,轉中火燉煮約15~20分鐘收汁到略為濃稠即可。
  • 6
    灑上點芝麻蔥花辣椒丁就大功告成嚕^_^
小撇步

燉煮菜肉捲的時候水不要放太多,火也不要過猛,過程中盡量不要去翻動,不需要其他的固定,肉捲也不會鬆開唷~~~
歡迎大家空到布魯家的開心廚房逛逛唷^0^
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

2012/08/04 發表 7,349 瀏覽
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