香烤牛小排
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超簡單烤箱牛小排料理, 醃的入味又烤得恰到好處的牛肉, 令人欲罷不能,加上配料排起盤來, 就是道大氣有面子的宴客菜. 快來試試看吧~~
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份量
6
人份
食材
牛小排 (2包)
8-9條
~ 醃料 ~
韓式烤肉醬
2 杯
醬油
適量
米酒
少許
水
少許
配料 (也可省略)
甜洋蔥 (切絲)
1/2 個
迷你甜椒/紅辣椒
(切小丁) 2 個
大蒜 (切片)
2 瓣
青蔥 (切一半)
2 根
蠔油
1 小匙
水
1 點點
鹽
1 點點
糖
1 點點
黑胡椒
1 點點
麻油
1 點點
任何燙青菜
適量
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1把牛小排分裝在2個密封袋中, 各加入1杯的烤肉醬和其他醃料, 密封後甩動一下袋子, 確定醃料均勻的覆蓋在肉的兩面, 並在袋外按摩一下牛小排使其更容易入味, 醃過夜. -
2預熱旋風烤箱至350度F或177度c, 把牛小排放在噴有防沾油錫鉑紙的烤盤上
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3進烤箱烤約10分鐘後，翻面再烤10分鐘即可出爐, 馬上移入盤中, 休息約3分鐘, 依著牛骨的間距切成小塊, 即可享用.
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4備註: 講究一點的, 可以在盤底鋪上燙青菜, 放上切好的牛小排, 再將所有的配料炒熟淋在牛小排上, 一盤漂亮的宴客菜便完成啦!
小撇步
* 如果是傳統式上下火烤箱, 須將烤箱溫度提高至375度F或191度C, 烤的時間不變.