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50元好料理-市場雞胸肉買一副對切45元(此食譜照片大小,切下的部份拿來做雞絲囉)哩哩扣扣調味料5元
低脂、清爽~一改雞胸肉柴又乾的口感~
雞胸肉可至市場雞肉攤請老闆去骨留皮。

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
帶皮雞胸肉
1副
蒜片
適量
義式香料
少許
橄欖油
少許
少許(依個人口味加)
米酒
少許
  • 1
    將調味料都倒入盤中,鹽、義式香料、米酒、橄欖油
  • 2
    將帶皮雞胸肉切薄或劃刀攤開,在肉那面切敲,如有多餘雞油可先切下備用,皮的部份可用叉子戳一戳
  • 3
    兩面都沾上盤中的調味料
  • 4
    不沾鍋不加油將切下的雞油(沒有沒關係)放入鍋中,雞胸肉皮那面先放
  • 5
    煎至白色約7、8分熟,翻面下蒜片(肉蓋上蒜片上)約10~15秒蓋鍋蓋,關火悶1分鐘,裝盤!
  • 6
    完成溜~
小撇步

蒜片下的時間看個人喜歡的口感歐~在翻面的時候下,有脆度的口感

2018/03/06 發表 5,748 瀏覽
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