嫩煎帶皮雞胸肉 分享傳送傳送列印 Yun-chieh Yang 7 食譜 12 粉絲 追蹤 270 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 50元好料理-市場雞胸肉買一副對切45元（此食譜照片大小，切下的部份拿來做雞絲囉）哩哩扣扣調味料5元 低脂、清爽～一改雞胸肉柴又乾的口感～ 雞胸肉可至市場雞肉攤請老闆去骨留皮。 份量 1 人份 時間 15 分鐘 食材 帶皮雞胸肉 1副 蒜片 適量 義式香料 少許 橄欖油 少許 鹽 少許（依個人口味加） 米酒 少許 1 將調味料都倒入盤中，鹽、義式香料、米酒、橄欖油 2 將帶皮雞胸肉切薄或劃刀攤開，在肉那面切敲，如有多餘雞油可先切下備用，皮的部份可用叉子戳一戳 3 兩面都沾上盤中的調味料 4 不沾鍋不加油將切下的雞油（沒有沒關係）放入鍋中，雞胸肉皮那面先放 5 煎至白色約7、8分熟，翻面下蒜片（肉蓋上蒜片上）約10～15秒蓋鍋蓋，關火悶1分鐘，裝盤！ 6 完成溜～ 小撇步 蒜片下的時間看個人喜歡的口感歐～在翻面的時候下，有脆度的口感 2018/03/06 發表 7,183 瀏覽
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