親子手作:蘋果蛋糕


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適逢朋友生日,邀請她的孩子一起製作蘋果蛋糕,雖然沒有外面賣的那麼華麗,卻是孩子用心的作品以及滿滿的祝福

份量
5 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
低筋麵粉
100克
糯米粉
20克
泡打粉
6克
雞蛋
一個
糖粉
20克
蘋果泥
100克
30克
蘋果
一顆
杏仁片
20克
  • 1
    除了蘋果和杏仁片以外的材料 混合均勻成麵糊放置鬆弛
  • 2
    將蘋果削皮切片每片再切成3等分大小
  • 3
    拿出手邊的耐熱容器,抹上食用油以防沾黏,將麵糊倒入容器內(高度約3公分)再將切片的蘋果插入麵糊內
  • 4
    電鍋加多一點的水,放上裝飾好的蛋糕麵糊容器,蓋上蓋子 等電鍋冒煙產生蒸氣時開始計時20分鐘
  • 5
    等電鍋降溫將蒸好的蛋糕取出放涼脫模( 此時的蛋糕偏軟適合寶寶食用)
  • 6
    將杏仁片插入蛋糕內或平鋪於蛋糕上,送入烤箱烘烤180度五分鐘, 這個步驟讓蛋糕的水分減少,加上杏仁片烘烤上色看起來更美味(適合大人食用)
小撇步

1. 拿出手邊的耐熱容器 塗抹上食用油就可以當做模具不需再另外購買
2. 因為是給孩子操作所以電鍋加水後可直接放入要蒸的蛋糕 等蒸氣冒出再開始計時
3. 此次使用的是現成的蘋果泥(寶寶的副食品),也可以將蘋果磨成泥加入,若麻煩的話可直接將水調整成80公克不加蘋果泥

2018/03/07 發表 630 瀏覽
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