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牛肉切厚片约18至20克重。 红、白萝卜各切滚刀50块。

热锅倒入200克色拉油，牛肉入锅炒至变色。

下入辅料B炒香，炒香后放入调料C,煸出香味。

放入调料D炒上色。

放入辅料A拌炒下，起锅入桶，加入水3500克，大火烧开后，转小火闷煮70分钟，关火浸闷60分钟。60分钟浸闷后加入调料E。

撈出牛肉及輔料A,各自分裝備用。