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我們一般都是把蒜苗當配菜用,今天我把蒜苗當主菜用,蒜香肉捲跟我們經常做的肉片捲蔥段或是捲蒜苗段完全不一樣的做法,把絞肉塞進蒜段裡或是蔥段裡一起去料理,口味更是獨特,有機會您也來試試看

食材
蒜白
3-5根
絞肉
適量
胡椒粉
少許
醬油膏
少許
米酒
少許
香油
少許
太白粉
少許
醬汁
蒜頭
2顆
辣椒
少許
醬油膏
2大匙
3-5g
適量
  • 1
    把絞肉加入調味料攪拌均勻後備用
  • 2
    把蒜苗蒜白部份切段約2公分長度,用筷子把蒜白中間給凸出來,讓蒜白中間成中空狀
  • 3
    把絞肉給塞進蒜苗裡
  • 4
    少許油把蒜肉捲給放入稍微煎一下
  • 5
    把蒜肉捲先夾起來備用
  • 6
    用鍋子裡剩餘的油煸香蒜頭,辣椒,再加入醬油膏,糖及適量的水(勿多)
  • 7
    除了蒜苗青,其餘都放入鍋裡一起滷煮至蒜肉捲變軟
  • 8
    等湯汁變濃時加入蒜苗青再煮軟即可盛盤
小撇步

使用的蒜苗越粗越好…更可以使用日本大蔥來料理,口感更甜更好吃哦…

2018/03/05 發表 2,146 瀏覽
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