黑糖波霸粉圓鮮奶(自製粉圓)


收藏 844 留言 4
一起跟著做! 鼓勵作者

最近很夯的「黑糖波霸粉圓鮮奶」,其實製做方法—點都不難哦!快來自己製做健康不含焦糖色素的波霸粉圓吧~!^^

‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

熱量
食材
日本太白粉
50公克
黑糖
15公克
熱開水
40C.C
糖蜜
黑糖
40公克
滾水
適量
鮮奶
鮮奶
適量
  • 1
    準備食材。日本太白粉、黑糖都先秤好,小鍋中加入40C.C熱開水。
  • 2
    將小鍋內裝40C.C熱開水,放在瓦斯爐上轉中小火,放入黑糖煮到滾後即可熄火。接著放入日本太白粉,用湯匙攪拌均勻成糰。(若太乾可加些水份;太濕則加日本太白粉,調整到粉糰不黏手的狀態)
  • 3
    待粉糰較不燙時,可移出用手再揉勻,接著用桿麵棍桿壓,桿成厚度約0.3公分的扁平粉糰。
  • 4
    拿波霸吸管在扁平粉糰上戳洞,將戳下來的粉糰用手揉搓成圓球狀。
  • 5
    煮一鍋水,水滾後放入粉圓煮,中小火可蓋鍋蓋,待再次煮滾時移入電鍋中續煮。
  • 6
    移入電鍋中,約煮20分鐘,待開關跳起來後,悶30分鐘。
  • 7
    將悶好的粉圓,倒在濾網放入冰水沖除黏液。
  • 8
    將適量滾水(約50C.C)和40公克黑糖,讓黑糖融解,倒入沖好的粉圓拌勻。
  • 9
    黑糖波霸粉圓完成了。
  • 10
    依個人喜好,加入適量波霸粉圓,再加入鮮奶攪勻,沒加焦糖色素的「黑糖波霸粉圓鮮奶」完成。
2018/03/05 發表 1.6 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

太白粉 potato starch,日式太白粉又叫片栗粉。也可以用樹薯粉作粉圓、芋圓,樹薯粉英文是topioca flour

a month ago
user_avatar

我也想知道, 日本太白粉英文叫什么还有可以放几久?

3 months ago
user_avatar

請問珍珠煮完可以放幾天?

3 months ago
user_avatar

日本太白粉 英语是什么?

3 months ago