黑糖粉圓鮮奶-自製粉圓(影音)
描述
最近很夯的「黑糖波霸粉圓鮮奶」，其實製做方法—點都不難哦！快來自己製做健康不含焦糖色素的波霸粉圓吧~！^^
‧影音食譜
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熱量
步驟
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準備食材。日本太白粉、黑糖都先秤好，小鍋中加入40C.C熱開水。
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將小鍋內裝40C.C熱開水，放在瓦斯爐上轉中小火，放入黑糖煮到滾後即可熄火。接著放入日本太白粉，用湯匙攪拌均勻成糰。(若太乾可加些水份；太濕則加日本太白粉，調整到粉糰不黏手的狀態)
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待粉糰較不燙時，可移出用手再揉勻，接著用桿麵棍桿壓，桿成厚度約0.3公分的扁平粉糰。
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拿波霸吸管在扁平粉糰上戳洞，將戳下來的粉糰用手揉搓成圓球狀。
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煮一鍋水，水滾後放入粉圓煮，中小火可蓋鍋蓋，待再次煮滾時移入電鍋中續煮。
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移入電鍋中，約煮20分鐘，待開關跳起來後，悶30分鐘。
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將悶好的粉圓，倒在濾網放入冰水沖除黏液。
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將適量滾水(約50C.C)和40公克黑糖，讓黑糖融解，倒入沖好的粉圓拌勻。
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黑糖波霸粉圓完成了。
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依個人喜好，加入適量波霸粉圓，再加入鮮奶攪勻，沒加焦糖色素的「黑糖波霸粉圓鮮奶」完成。
