黑糖粉圓鮮奶-自製粉圓(影音) 最近很夯的「黑糖波霸粉圓鮮奶」,其實製做方法—點都不難哦!快來自己製做健康不含焦糖色素的波霸粉圓吧~!^^ ‧影音食譜 http://bit.ly/2Aj...

黑糖粉圓鮮奶-自製粉圓(影音)


安木白。Amber
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最近很夯的「黑糖波霸粉圓鮮奶」,其實製做方法—點都不難哦!快來自己製做健康不含焦糖色素的波霸粉圓吧~!^^
‧影音食譜
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熱量
食材
50公克
15公克
40C.C
糖蜜
40公克
適量
鮮奶
適量
  • 1
    準備食材。日本太白粉、黑糖都先秤好,小鍋中加入40C.C熱開水。
  • 2
    將小鍋內裝40C.C熱開水,放在瓦斯爐上轉中小火,放入黑糖煮到滾後即可熄火。接著放入日本太白粉,用湯匙攪拌均勻成糰。(若太乾可加些水份;太濕則加日本太白粉,調整到粉糰不黏手的狀態)
  • 3
    待粉糰較不燙時,可移出用手再揉勻,接著用桿麵棍桿壓,桿成厚度約0.3公分的扁平粉糰。
  • 4
    拿波霸吸管在扁平粉糰上戳洞,將戳下來的粉糰用手揉搓成圓球狀。
  • 5
    煮一鍋水,水滾後放入粉圓煮,中小火可蓋鍋蓋,待再次煮滾時移入電鍋中續煮。
  • 6
    移入電鍋中,約煮20分鐘,待開關跳起來後,悶30分鐘。
  • 7
    將悶好的粉圓,倒在濾網放入冰水沖除黏液。
  • 8
    將適量滾水(約50C.C)和40公克黑糖,讓黑糖融解,倒入沖好的粉圓拌勻。
  • 9
    黑糖波霸粉圓完成了。
  • 10
    依個人喜好,加入適量波霸粉圓,再加入鮮奶攪勻,沒加焦糖色素的「黑糖波霸粉圓鮮奶」完成。
2018/03/05 發表 2.5 萬 瀏覽
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太白粉 potato starch,日式太白粉又叫片栗粉。也可以用樹薯粉作粉圓、芋圓,樹薯粉英文是topioca flour

a year ago
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我也想知道, 日本太白粉英文叫什么还有可以放几久?

2 years ago
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請問珍珠煮完可以放幾天?

2 years ago
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日本太白粉 英语是什么?

2 years ago

大家都在查

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