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小米
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黑糖粉圓

黑糖粉圓

描述

不想吃到有塑化劑的粉圓就來自己做吧!
安心又好吃

101 說讚

份量

8 人份

時間

5 分鐘

食材

手粉

步驟

  • 1) 黑糖加水攪拌一下,煮沸。 2) 立刻沖到太白粉裡,攪拌均勻,等不燙了就揉成粉團。

  • 3) 徹底放涼就不會太黏,然後撒點手粉,擀成0.7~0.8公分厚的片。 4) 切成0.7~0.8公分寬的條,每切一條就撥開,以免互相黏住。 5) 撒點手粉,再切成正方小丁。

  • 6) 再撒手粉,拌一拌,兩手平放在方丁上來回輕搓,直到全都變成圓形。

  • 7) 可以立刻煮食,每人份約50克。 8) 把粉圓倒入沸水中,攪拌一下以免黏底,再用小火煮3~5分鐘即熟;但若是要冰著吃,必需繼續燜煮10分鐘以上,讓粉圓吸水變軟,才能撈出來。 9) 撈出,拌黑糖,每人份拌2小匙黑糖(約8克),就可以直接吃了。

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