【醉雞腿】簡易米酒版，一樣好吃哦！必學～
描述
料理名稱應該紹興醉雞，
但是奶雞娘的家沒有用紹興酒的習慣，
所以堅持不買不買不買，
一樣用現有的材料來製作這道料理，
如果妳家剛好有米酒，
也剛好有喝剩的枸杞黃耆紅棗茶包，
那就一定要來試試這道簡易版醉雞。
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
材料如圖
-
茶包拆開長這樣
-
雞腿上下劃刀，如『目』這樣順序, 把雞腿肉攤開拉平，雞肉這面均勻灑上１匙鹽巴，跟一匙米酒醃３分鐘
-
醃好雞肉捲起，放錫箔紙捲起來
-
捲好像這樣,兩邊捲緊
-
雞骨頭不要丟，拿６００cc水熬雞骨湯備用
-
另外一鍋燒白開水煮雞腿捲，水滾煮２０分鐘再悶１０分鐘即可完成。
-
雞骨湯去浮泡去骨熬完約剩300cc,加入等量的米酒跟枸杞茶包、１匙鹽，煮滾後放涼備用
-
悶完後雞腿肉放冰水冰鎮《此步驟很重要哦！》可以使雞肉捲更有彈性
-
鋁箔紙拆開長這樣，因為我只弄一捲，不需要浪費太多材料，所以要像下圖一樣冰法才能確保雞腿捲全部泡在湯汁裡
-
包這樣冰起來，明天就可以吃囉！
-
切一切就可以吃囉！讚讚der
