百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
catmint
35 食譜 203 粉絲

輕鬆作。比利時鬆餅

輕鬆作。比利時鬆餅

描述

這是第二次烤烤比利時鬆餅,原配方來自呂昇達烘焙市集,改利用麵包機當小幫手攪拌麵糰,將調整配方成麵包機好操作的比例,不用專業攪拌機、不想辛苦手揉,也能輕鬆完成午茶小點心。
[Love Catmint 薄荷貓。手作好時光]
踩著縫紉機享受這美好的時光
Blog http://lovecatmint.pixnet.net
fb https://www.facebook.com/lovecatmint

218 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 先將乾料放入麵包機內缸中,以湯匙攪拌混合、或啟動麵包機攪打十秒。
倒入濕料,啟動攪拌機[14:麵團],攪拌成團。

    先將乾料放入麵包機內缸中,以湯匙攪拌混合、或啟動麵包機攪打十秒。 倒入濕料,啟動攪拌機[14:麵團],攪拌成團。

  • 加入軟化的奶油,繼續[14:麵團]。

    加入軟化的奶油,繼續[14:麵團]。

  • 攪拌至麵團光滑即可結束。

    攪拌至麵團光滑即可結束。

  • 蓋上麵包機蓋子,不需啟動,放在麵包機內室溫發酵1小時。

    蓋上麵包機蓋子,不需啟動,放在麵包機內室溫發酵1小時。

  • 1小時候取出,將麵團稍微拍平、讓面積增加,倒入珍珠糖,稍微壓一下讓珍珠糖容易覆著。

    1小時候取出,將麵團稍微拍平、讓面積增加,倒入珍珠糖,稍微壓一下讓珍珠糖容易覆著。

  • 從中切開、分成二等份。

    從中切開、分成二等份。

  • 上下交疊、稍微壓平之後再切成二等份。

    上下交疊、稍微壓平之後再切成二等份。

  • 重覆步驟、疊五次。

    重覆步驟、疊五次。

  • 蓋上保鮮膜醒20分鐘。

    蓋上保鮮膜醒20分鐘。

  • 將麵團分割成喜好尺寸,我喜歡切成25g左右,或是50g皆可。

    將麵團分割成喜好尺寸,我喜歡切成25g左右,或是50g皆可。

  • 預熱鬆餅機、溫度200度最佳,將分割好的麵糰放入,計時約3.5~4分鐘。

    預熱鬆餅機、溫度200度最佳,將分割好的麵糰放入,計時約3.5~4分鐘。

  • 時間依喜好、鬆餅機不同可自行調整,建議第一烤先烤3.5分,再依此做增減。

    時間依喜好、鬆餅機不同可自行調整,建議第一烤先烤3.5分,再依此做增減。

  • 放涼後即可包裝密封。
包起來像小禮物,好可愛呀,也可以讓小朋友帶去學校送給好朋友一起分享 :)

    放涼後即可包裝密封。 包起來像小禮物,好可愛呀,也可以讓小朋友帶去學校送給好朋友一起分享 :)

小撇步

*每個廠牌麵粉的吸水率不同,鮮奶可先添加以30g、保留10g做逐步調整。
*沒吃完可以冷凍保存,食用前取出、噴水後以烤箱烘烤,即可享用酥酥香香的比利時鬆餅。
*一份麵團量約可製作25g小麵糰x20個。
*珍珠糖可依喜好增加。
*喜歡甜食的小螞蟻可增加蜂蜜與二砂糖的分量。

1.3 萬 瀏覽
avatar
catmint 35 食譜 203 粉絲

手作好時光 http://www.lovecatmint.com 《Sweet Dimples。甜酒窩甜點日記》 喜歡烘焙時麵粉飄落的韻律 喜歡微笑時上揚的弧度 https://www.facebook.com/sweetdimple 《Love Catmint 薄荷貓。手作好時光》 踩著縫紉機享受這美好的時光 https://www.facebook.com/lovecatmint

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 餅乾 糖葫蘆 雞胸肉 白菜滷 花椰菜 雞蛋豆腐 鮭魚 義大利麵 蒸蛋 高麗菜飯 瓜仔肉 娃娃菜 排骨 低脂高蛋白 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 金針菇 涼拌小黃瓜 南瓜 小黃瓜 湯麵 炒麵 家常菜 台式泡菜 菠菜 酸辣湯 四季豆 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 滷肉 玉米濃湯 糖醋排骨 竹筍 番茄 地瓜 高麗菜 茄子 香菇雞湯 豆腐 粽子 櫛瓜 雞湯 打拋豬 早餐 炒飯 雞肉 麻婆豆腐 杏鮑菇