輕鬆作。比利時鬆餅
描述
這是第二次烤烤比利時鬆餅，原配方來自呂昇達烘焙市集，改利用麵包機當小幫手攪拌麵糰，將調整配方成麵包機好操作的比例，不用專業攪拌機、不想辛苦手揉，也能輕鬆完成午茶小點心。
[Love Catmint 薄荷貓。手作好時光]
踩著縫紉機享受這美好的時光
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份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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![先將乾料放入麵包機內缸中，以湯匙攪拌混合、或啟動麵包機攪打十秒。
倒入濕料，啟動攪拌機[14:麵團]，攪拌成團。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
先將乾料放入麵包機內缸中，以湯匙攪拌混合、或啟動麵包機攪打十秒。 倒入濕料，啟動攪拌機[14:麵團]，攪拌成團。
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加入軟化的奶油，繼續[14:麵團]。
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攪拌至麵團光滑即可結束。
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蓋上麵包機蓋子，不需啟動，放在麵包機內室溫發酵1小時。
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1小時候取出，將麵團稍微拍平、讓面積增加，倒入珍珠糖，稍微壓一下讓珍珠糖容易覆著。
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從中切開、分成二等份。
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上下交疊、稍微壓平之後再切成二等份。
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重覆步驟、疊五次。
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蓋上保鮮膜醒20分鐘。
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將麵團分割成喜好尺寸，我喜歡切成25g左右，或是50g皆可。
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預熱鬆餅機、溫度200度最佳，將分割好的麵糰放入，計時約3.5~4分鐘。
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時間依喜好、鬆餅機不同可自行調整，建議第一烤先烤3.5分，再依此做增減。
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放涼後即可包裝密封。 包起來像小禮物，好可愛呀，也可以讓小朋友帶去學校送給好朋友一起分享 :)
![先將乾料放入麵包機內缸中，以湯匙攪拌混合、或啟動麵包機攪打十秒。
倒入濕料，啟動攪拌機[14:麵團]，攪拌成團。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1182341%2F59b861ed087258db.jpg&width=800)
![加入軟化的奶油，繼續[14:麵團]。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1182342%2Fc0cc288c88e978df.jpg&width=800)
小撇步
＊每個廠牌麵粉的吸水率不同，鮮奶可先添加以30g、保留10g做逐步調整。
＊沒吃完可以冷凍保存，食用前取出、噴水後以烤箱烘烤，即可享用酥酥香香的比利時鬆餅。
＊一份麵團量約可製作25g小麵糰x20個。
＊珍珠糖可依喜好增加。
＊喜歡甜食的小螞蟻可增加蜂蜜與二砂糖的分量。
