羅勒白蝦佐番茄鮮蔬盅
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1 將新鮮白蝦燙熟備用 -
2 切配料：番茄一顆切三分之一用來切片切丁，另一半則挖空果肉切碎備用
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3 將紫洋蔥、羅勒葉、番茄切碎撒少許鹽再加橄欖油拌勻放入挖空的番茄內，擺上薄荷葉就完成番茄盅囉！可用來沾麵包或配蝦食用
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4 為蝦子擺盤，一層紫洋蔥，一層番茄片，,蝦子去頭剝殼呈環狀往上堆疊，再放上配料與芽菜，淋上少許橄欖油。
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5 就成了一道美味清爽的夏日蝦料理囉！
小撇步
簡單易上手，色、鮮味俱全，美味又好吃。
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(台北市忠孝東路四段216巷27弄16號B1)
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