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莉莉安小廚房
6 食譜 18 粉絲

紅酒燉牛肉

紅酒燉牛肉

描述

清爽的紅酒燉牛肉湯,喝得到食材熬煮湯頭的香甜以及紅酒的香味:)

51 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 鍋中倒入少許橄欖油,將洋蔥 炒香後放入所有蔬菜食材稍微拌炒後撈起

  • 倒入少許橄欖油,牛腱肉切片後放入鍋中將表面炒熟,再將剛剛的蔬菜食材倒入鍋中,倒入紅酒燉煮拌炒讓食材簡單上色

  • 將炒鍋內的食材及湯汁全部倒入湯鍋中,加水淹過食材,撒上適量迷迭香、黑胡椒、月桂葉,放入電鍋中燉煮90分鐘,加入鹽巴及少許的冰糖調味即可上桌

小撇步

冰糖可看個人喜好加入,因為用紅酒燉煮的牛肉湯頭會偏酸,加入少許的冰糖不但可以讓湯頭更順口,更提高湯頭層次帶出紅酒的香氣!

4,683 瀏覽
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莉莉安小廚房 6 食譜 18 粉絲

紀錄我自己亂亂調配 吃完後家人也都滿意的食譜😄

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留言

共 1 則
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  • BOYA
    BOYA

    ·…\i_

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